Smores Cookies aux pépites de chocolat farcies

Smores Cookies aux pépites de chocolat farcies
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Les biscuits aux pépites de chocolat Smores sont des biscuits épais et délicieusement doux avec des biscuits Graham, du chocolat au lait et une guimauve gluante à l'intérieur! Deux de mes desserts préférés dans une recette de biscuits facile!

La recette de biscuits d’aujourd’hui est un peu comme un biscuit. ANNNND Je suis fâché contre moi-même parce que la semaine dernière, le 10 août, c'était la Journée nationale des Smores et j'ai totalement manqué d'afficher cette recette, ce qui était mon plan… parce que je ne sais pas si vous le savez, mais le 10 août, en tant que National Smores le jour est aussi mon anniversaire !!

Mais la vie s’est produite, c’est-à-dire que j’étais paresseux et j’avais oublié de le diffuser à Internet à temps. MAIS je sais que vous allez tous me pardonner, car c’est toujours une recette de biscuits à la bombe pour tous les jours de l’année ET nous savons tous que personne ne prête vraiment attention aux fêtes nationales de l’alimentation, à l’exception des blogueurs. Coupable.

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Les biscuits aux pépites de chocolat Smores sont un rêve gluant devenu réalité!

J'ai quelques bonnes recettes de smores sur mon site. Je veux dire, vous ne pouvez pas vous tromper avec la combinaison de biscuits Graham, de chocolat au lait et de guimauve. J'ai en fait une recette ici sur mon site, que j'ai faite dans un "plat profond". MAIS vous n’avez absolument pas besoin de cette poêle pour faire les cookies, et j’en ai inclus une version dans sans la casserole aussi. Ils sont vraiment l'une des recettes de biscuits les plus aimées de mon livre! ET j'ai aussi une recette, un biscuit roulé dans une chapelure de biscuits Graham qui lui donne une apparence «sale». C’est une recette très amusante aussi.

MAIS je voulais faire passer l'idée du cookie smores au niveau supérieur… en fourrant un smore dans un cookie. Je veux dire DROIT !? Et je vais vous dire que ce fut un succès certain.

Comment faire des biscuits farcis Smores

De toute évidence, j'adore farcir les cookies. J'ai sur mon site quelques bonnes recettes de biscuits farcis et j'ai une liste complète de nouvelles recettes à essayer. Ils sont faciles à faire une fois que vous avez une excellente recette de biscuits à base épaisse pour jouer!

La recette de base aux biscuits aux pépites de chocolat que j'ai utilisée ici est suffisamment épaisse pour garantir qu'un smore préparé entier restera à l'intérieur, ce qui est l'astuce. Le bon rapport beurre / sucre / farine et vous pouvez y fourrer à peu près n'importe quoi!

Créer les smores

Ce que vous devez faire pour cette recette est de préparer d'abord les mini-smores comme indiqué ci-dessus. Tu auras besoin de:

  1. Biscuits Graham. Vous aurez juste besoin d’un petit carré, alors la meilleure chose à faire est de casser une feuille de biscuits Graham en fonction de la perforation. Cela vous donnera 4 rectangles. Puis casser soigneusement chaque rectangle en deux fois.
  2. Barre de chocolat au lait. J’ai utilisé Hershey parce que c’est la "smores" par excellence pour moi. Casser chaque barre en 12 rectangles de chocolat et placer un morceau de chocolat sur la moitié des carrés de graham.
  3. guimauves. Utilisez les guimauves de taille normale si vous pouvez ici. Couper chacun en deux. Si vous ne possédez que des minis, vous pouvez utiliser 2 minis à la place de la moitié de celle standard. Je trouve qu'ils restent mieux ensemble et créent un cookie plus gluant si vous coupez la taille normale de moitié.

Une fois que vous avez créé tous vos smores, mettez-les de côté et faites votre pâte à biscuits!

Farcir les biscuits

  1. Pour assembler les biscuits, vous verrez dans la deuxième image ci-dessus que j'ai recueilli 2 portions de pâte à biscuits en utilisant une cuillère à biscuits moyenne.
  2. Aplatir chaque portion en un disque plat et circulaire.
  3. Placez le smore sur l'un des disques et placez l'autre disque sur le dessus.
  4. Maintenant, pour la pâte à biscuits autour du smore, veillez à ce qu’il soit complètement scellé.
  5. Placez les boulettes de pâte farcies sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et espacées d'environ 2 à 3 pouces, afin de laisser de la place pour l'étalement.

Lorsque vous préparez les biscuits, il se peut que la guimauve suinte un peu ou qu’elle atteigne un sommet, comme indiqué, c’est bien, et ce sera très probablement le cas! Faites juste de votre mieux pour vous assurer que le smore est scellé à l'intérieur de la pâte à biscuits.

Quelles variations pouvez-vous apporter à ces biscuits aux pépites de chocolat farcies Smores?

Je suis tellement content que vous avez demandé! haha! Voici quelques idées pour les changer un peu…

  • Utilisez des pépites de chocolat au lait au lieu de pépites semi-sucrées pour les rendre encore plus sucrées!
  • Au lieu de chocolat au lait à l'intérieur du smore, vous pouvez utiliser du chocolat noir!
  • Éteignez complètement la barre de chocolat et utilisez d'autres types de bonbons, comme une mini tasse de beurre de cacahuète, un Rolo ou même un mini Snickers!

Pouvez-vous congeler des biscuits farcis Smores?

Oui, vous le pouvez, mais bien sûr, sans réchauffer ces biscuits, vous perdrez la pâte gluante de la guimauve! Et si vous avez beaucoup de guimauve exposée après la cuisson, elle peut devenir très moelleuse si elle est congelée.

Et oui, vous POUVEZ congeler les boules de pâte avant de les cuire et elles devraient être bonnes (encore une fois, tant que le parfum est complètement scellé à l'intérieur), bien que je ne recommande jamais de réfrigérer ou de congeler des guimauves si vous recherchez la meilleure expérience de guimauve. À mon avis, les guimauves ne devraient être conservées qu'à la température ambiante.

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Impression

Smores Cookies aux pépites de chocolat farcies


La description

Votre dessert d'été préféré cuit dans votre dessert préféré à chaque fois !!


Ingrédients

  • 12 guimauves
  • 2 Barres de chocolat au lait de Hershey
  • 6 biscuits Graham complets, brisés (ou coupés) en 24 morceaux carrés
  • 1 tasse beurre, température ambiante
  • 1 tasse sucre brun clair
  • 1/4 tasse sucre en poudre
  • 1 oeuf, plus 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à caféla vanille
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 2 1/2 tassefarine tout usage
  • 2 tasses pépites de chocolat mi-sucré

Instructions

  1. Préchauffez le four à 375 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
  2. Pour faire des smores, coupez chaque guimauve en deux. Casser chaque barre de chocolat en 12 morceaux. Casser ou couper votre biscuit graham en deux, puis casser les encore en deux en utilisant les lignes perforées. Maintenant, casser chaque rectangle en deux avec soin. Si elles ne sont pas exactes, c'est très bien, car elles vont dans le cookie! Maintenant, formez vos ingrédients smores en 12 smores miniatures. Mettre de côté.
  3. Pour préparer la pâte à biscuits, mélangez le beurre, la cassonade et le sucre cristallisé dans le bol de votre batteur sur socle muni de la fixation à palette à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf, la vanille, le bicarbonate de soude et le sel, en mélangeant pendant 1 minute, jusqu'à consistance homogène, en grattant au besoin les parois du bol.
  4. Tournez le mélangeur à la basse et ajoutez dans la farine, en mélangeant jusqu'à ce que juste combiné. Incorporer les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient incorporées uniformément.
  5. À l'aide d'une cuillère à biscuits moyenne (2 c. À soupe), répartissez la pâte en portions. Divisez la cuillère à pâte en 2 moitiés. Aplatir chacun dans un cercle plat. Placez un smore préparé sur l'un des cercles. Placez l'autre cercle au-dessus du smore et enroulez doucement la pâte autour du smore en vous assurant de la sceller à l'intérieur.
  6. Placer les boulettes de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie de 2 pouces et laisser cuire pendant 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les fanes soient tout juste nichées.
  7. Sortez du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 2-3 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.

Remarques

Conservez hermétiquement à la température ambiante pendant 3 jours maximum.

Mots clés: biscuits et tasses, smores biscuits, recette de biscuits, smores

Bien s’équiper dans votre cuisine

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