Salade thaïlandaise croquante au quinoa avec vinaigrette aux arachides


Ce Salade croquante au quinoa thaï est l'une de mes nouvelles recettes préférées de salade de quinoa! Ce plat sain contient tellement de saveur que c’est une excellente recette de dîner, déjeuner ou plat d’accompagnement léger!

Cette recette de salade de quinoa thaïlandaise emballée avec des protéines déborde de saveur!

Cet été, je me suis régalé de salades coupées en morceaux… les plus croquantes et les compléments supplémentaires, mieux c'est! Alors, quand j'ai eu l'idée de faire une salade d'inspiration thaïlandaise, je m'apprêtais à essayer de rassembler autant de saveurs que possible!

ET j'ai adoré l'idée d'ajouter du quinoa à une salade croustillante, ainsi que d'ajouter du quinoa croustillant sur le dessus pour plus de croquant! Le chou croustillant, les carottes, l’edamame et le poivron rouge se marient à merveille avec la vinaigrette thaïlandaise au beurre d’arachide et sont équilibrés avec des noix de cajou salées et du quinoa riche en éléments nutritifs. Je sens définitivement que c'est une salade puissante!

Comment faire une salade thaïlandaise croquante au quinoa

C'est une recette de salade fantastique à préparer pour un déjeuner, un dîner léger ou un plat d'accompagnement. C’est une excellente recette à faire à l’avance si vous êtes divertissant ou à apporter votre boîte à lunch au travail ou à l’école. Vous pouvez même préparer la salade complètement et garder la vinaigrette de côté si vous voulez la manger toute la semaine!

De quels ingrédients avez-vous besoin?

Bien sûr, vous avez besoin de tonnes de légumes, mais l'ingrédient riche en protéines de cette salade est le quinoa! C’est un excellent ajout pour rendre votre salade plus consistante, mais aussi pour ajouter des fibres alimentaires et du fer! J'aime tellement. Leur quinoa est casher, végétalien et sans gluten, ce qui constitue un avantage supplémentaire. Le quinoa a une saveur naturelle de noisette qui se marie étonnamment bien avec la vinaigrette aux cacahuètes de la salade. J'aime tellement ce combo de saveurs et je sais que vous l'aimerez aussi!

Et bien sûr, au-delà du quinoa, il y a beaucoup d'autres excellents légumes ajoutés comme:

  • Chou. J'aime vraiment utiliser le mélange préemballé de salade de chou salée pour cette salade. Cela évite une étape dans le hachage, qui est toujours un raccourci que je prendrai! De plus, le mélange de salade de chou a des carottes émincées aussi! Vous pouvez facilement hacher vos propres choux et carottes si vous préférez.
  • Poivron rouge. La douceur et le croquant d’un poivron rouge ne doivent pas être ignorés dans cette salade, car je trouve que cela ajoute énormément! Vous pouvez certainement utiliser un poivron orange ou jaune aussi!
  • Oignon vert. Je ne suis pas un grand fan d’oignons, mais quelques oignons verts coupés en morceaux ne sont pas trop puissants et ajoutent une autre couche de saveur.
  • Edamame. J'adore edamame et j'adore l'ajouter à cette salade. Vous pouvez certainement le laisser de côté si vous n’êtes pas un fan, mais c’est un autre ingrédient riche en protéines que j’adore.
  • Coriandre. Je sais que tout le monde aime ou déteste la coriandre. J’adore, j’ajoute donc toujours un supplément, mais si vous n’êtes pas accompagné de coriandre, omettez-le!
  • Noix de cajou. J'utilise des noix de cajou salées parce que je suis une fille salée, mais utilisez certainement non salé si vous préférez. Vous pouvez également sous dans les cacahuètes ou les amandes!

Que pouvez-vous ajouter pour le changer?

Voici une recette de salade facile à adapter et à personnaliser! Voici quelques idées:

  • Poulet déchiqueté
  • Nouilles soba
  • Porc haché
  • Crevette
  • Chou frisé
  • Mangue
  • Feuilles de menthe

Que pouvez-vous servir avec cette salade de quinoa?

Comme je l'ai dit, cette salade est excellente comme plat principal, mais elle constitue également un excellent plat d'accompagnement. Voici quelques bonnes idées de quoi servir avec cette salade:

  • Poulet grillé. Ou n'importe quel type de poulet, vraiment!
  • Des hamburgers. Bien sûr. Je pense que c'est une excellente salade pour accompagner n'importe quoi sur le gril!
  • Crevette. Faites-les cuire au four, brochettes-les, faites-les cuire à la vapeur!
  • Steak. Un bon steak de flanc en tranches serait même super en tranches sur cette salade!

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Impression


La description

Cette recette de salade de quinoa emballée avec des protéines est un excellent plat d'accompagnement ou un repas léger!


Ingrédients

Pansement

  • 1/4 tasse beurre d'arachide crémeux
  • 3 cuillères à soupes sauce soja faible en sodium
  • 1 cuillère à soupe mon chéri
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge
  • 1 1/22 à soupe de jus de citron vert frais (jus de un citron vert)
  • 2 cuillères à cafés gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café pâte au Chili
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café huile de sésame

salade

  • 2 tasses quinoa cuit, refroidi et divisé
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 (14 onces) Emballage Mélange Salade De Chou
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 tasse oignons verts, coupés en dés
  • 2/3 tasse coriandre hachée
  • 1 1/2 tasseedamame décortiqué
  • 1/2 tasse noix de cajou salées hachées

Instructions

  1. Préparez la vinaigrette en plaçant le beurre de cacahuète et la sauce soja dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer pendant 10 secondes pour fluidifier légèrement et fouetter ensemble. Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez plus de pâte de chili si vous souhaitez plus d'épices. Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez une cuillerée à thé d’eau à la fois jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Mettre de côté.
  2. Placez l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter 1/2 tasse de quinoa cuit à la poêle et cuire en remuant fréquemment pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés et grillés. Mettez de côté pour refroidir.
  3. Placez le reste de quinoa dans un grand bol. Versez la moitié de la vinaigrette sur le quinoa et remuez pour bien enrober. Ajouter le mélange de salade de chou, le poivron rouge, les oignons, la coriandre et l'edamame dans le même bol. Mélangez la salade en combinant le quinoa et les légumes. Ajoutez le reste de la vinaigrette, ou autant que vous le souhaitez, à la salade et mélangez pour bien enrober. Enfin ajouter les noix de cajou et mélanger légèrement.
  4. Garnir du quinoa grillé.
  5. Servir immédiatement ou couvrir et refroidir.

Remarques

Conservez hermétiquement au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

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