Recette de gâteau sablé aux fraises – Oh Sweet Basilic

Recette de gâteau sablé aux fraises – Oh Sweet Basilic
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Recette de gâteau sablé aux fraises – A parfaitement sucré et biscuit feuilleté cela fait pour le festin d'été le plus délicieux! C’est tout fait à partir de rienet vous ne ferez plus jamais de sablés aux fraises!

Tarte sablée à la fraise est mon obsession. Je le choisirai plutôt que n'importe quel autre dessert et je ne vois pas non plus pourquoi il ne devrait pas être mangé au petit-déjeuner aussi! Juste dire '! Même en visitant la Cheesecake Factory, j'ai tendance à commander un sablé aux fraises fraîches. C’est mon truc. Et j’ai testé et testé la parfait biscuit à la crème douce pour les sablés aux fraises, comment préparer les fraises et les meilleure crème fouettée servir à ses côtés.

Tarte sablée à la fraise est mon obsession depuis que je suis petite. Chaque été, mes parents nous réunissaient pour que les enfants ramassent les graines à planter dans notre jardin et les baies étaient toujours mon choix. Nous travaillerions si dur pour garder ce grand jardin en croissance. Ou alors j'ai pensé. Maintenant que je suis une mère, je peux voir à quel point mes petits travaillent dur pendant environ 10 minutes, ce qui leur donne l’impression d’être des heures, alors je suis sûr que c’était probablement la même chose en grandissant.

Quoi qu'il en soit, au moment où papa a appelé pour aller nettoyer les lieux, nous étions tous affamés. Maman courrait au magasin et achèterait un sac de poulet frit et des «jo-jo’s». Oh, j'ai adoré ces petites pointes de pommes de terre frites! Mais le meilleur de tous était quand Maman sortait ces petits gâteaux individuels des anges, ces petits cercles scellés dans des emballages, et coupait des fraises juteuses pour un sablé aux fraises.

C'était le paradis.

Maintenant, permettez-moi de prouver mon obsession pour les recettes de sablés aux fraises… nous avons, et même. Ils sont tous incroyables, mais je serai le premier à admettre qu’ils ne se comparent pas à cela. recette de gâteau sablé aux fraises. Heck, même notre n'est pas aussi incroyable que cela biscuit sablé aux fraises.

Que signifie Strawberry Shortcake?

Sablé aux fraises, c'est délicieux! Un gâteau sablé est un gâteau ou un biscuit sucré composé de farine, de levure chimique ou de bicarbonate de soude, de sel, de sucre, de beurre, de lait ou de crème, et parfois d’œufs. Le sablé est ensuite recouvert de fraises sucrées et de crème fouettée pour créer tarte sablée à la fraise.

Comment faire un sablé aux fraises

Vous pouvez faire du gâteau sablé aux fraises de manière simple et rapide avec tout ce que vous avez acheté en magasin, ou vous pouvez le faire de la même manière et en faisant sablé aux fraises à partir de zéro:

  • Shortcake: Gâteau ou biscuit?
    • Vous pouvez utiliser n'importe quel nombre de choses pour la partie sablée de la tarte sablée aux fraises – gâteau aux anges, gâteau fourrière, gâteau blanc, gâteau jaune ou même une pâte frite (voir notre), mais ces biscuits sucrés sont où il est! Nous sommes donc OUI en ce qui concerne le sablé aux fraises et OUI OUI OUI TOUTE LA JOURNÉE pour un sablés aux fraises avec des biscuits!
    • Nos biscuits utilisent des ingrédients ménagers simples. Vous voulez être sûr d'avoir un et sous la main.
    • Conseils pro: lorsque vous coupez vos biscuits, ne tordez pas le coupe-biscuits. Il suffit de pousser vers le bas et de tirer vers le haut. Tordre le couteau coupe les bords et empêche le biscuit de monter aussi efficacement. Et assurez-vous de mesurer votre farine correctement! Tous les détails peuvent être trouvés dans notre post sur .

  • Fraises: fraîches ou congelées?
    • Ceci est une évidence, mais frais frais frais! Vous pouvez utiliser des fraises congelées s’il s’agit des dernières fraises sur la terre, mais elles ne seront pas comparables à des fraises fraîches.
    • Coquez (retirez la tige) et coupez les fraises en tranches et laissez-les macérer (voir la section ci-dessous) avec du sucre.
    • Conseils pro: utilisez le couteau à pâtisserie pour écraser environ 1 / 4-1 / 3 des fraises, puis ajoutez le sucre et les autres baies. Cela les rendra plus sirupeux et délicieux. De plus, ne les réfrigérez pas pendant la macération. La réfrigération empêche effectivement le jus de s'écouler.
  • Crème fouettée: fraîche ou en conserve?
    • Qui n'aime pas se remplir la bouche avec la crème fouettée en conserve de style Reddi Wip? C’est rapide, facile et délicieux, mais nous n’avons jamais utilisé de crème fouettée fraîche. C'est super simple et a la meilleure saveur.
    • Nous utilisons du sucre en poudre et de la vanille pour adoucir notre crème fouettée.
    • Pointe pro: utilisez un bol en verre refroidi pour battre votre crème fouettée

Qu'est-ce que cela signifie de macérer les fraises?

Fraises macérantes mélange simplement les fraises tranchées avec du sucre et les laisse reposer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux sucs naturels de se libérer. Le fruit va créer un sirop naturel qui est parfait pour sablés aux fraises.

Peut-on macérer les fraises pendant la nuit?

Oui! Plus vous macérez longtemps, plus les fraises deviennent juteuses. Donc, si vous voulez des fraises juteuses et sirupeuses, placez-les dans un bol avec le sucre, couvrez le bol et faites-les passer au réfrigérateur toute la nuit. Je sais que nous avons dit de ne pas réfrigérer, mais si vous voulez les laisser du jour au lendemain, ils doivent rester au réfrigérateur.

Combien de temps durent les fraises dans le sucre?

Tant que les fraises sont conservées dans le réfrigérateur et couvertes, elles dureront 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Peut-on faire du sablé aux fraises à l'avance?

La pâte à biscuits peut être préparée jusqu'à 12 heures à l'avance. Couvrir la pâte avec une serviette et conserver au réfrigérateur. Vous pouvez également couper les biscuits à l'avance, assurez-vous simplement de les couvrir et de les réfrigérer. Ne les badigeonnez pas de blanc d’oeuf et de sucre jusqu’à la cuisson.

le sablés aux fraises ne devrait être assemblé que juste avant de les manger. S'ils restent trop longtemps assis, les fraises rendront le biscuit détrempé et la crème fouettée commencera à tomber. Ils sont mieux servis frais!

C'est le meilleure recette de sablé aux fraises en ville! C’est le dessert d’été idéal et les écailles sont si faciles, peu importe le nombre de personnes assises à votre table. Faire ces sablés maison aux fraises d'amour et veillez à m'inviter!

Vous pouvez trouver tous nos ici.

Ingrédients

Pour les fraises

  • 8 tasses de fraises fraîches, décortiquées et tranchées
  • 1/4 tasse de sucre, ou au goût

Pour les biscuits

  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 tasse de beurre, non salé, coupé en morceaux
  • 1 gros oeuf fouetté
  • 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 1/4 tasse de lait
  • 1 blanc d'oeuf, fouetté
  • Sucre supplémentaire pour les biscuits

Crème fouettée

  • 2 tasses de crème fouettée épaisse
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille

Instructions

  1. Ajustez la grille de votre four en position médiane inférieure; chauffer le four à 425 degrés.
  2. Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre dans un bol moyen.
  3. Mélanger le beurre avec la farine pour bien enrober. À l'aide d'un, mélangez le beurre à la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à un mélange granuleux.
  4. Mélanger un œuf battu avec le lait et la crème; verser dans le mélange de farine.
  5. Mélanger à la fourchette jusqu'à la formation de gros touffes. Tournez le mélange sur la surface de travail enfarinée et pétrissez légèrement jusqu'à ce qu'il se mélange.
  6. En utilisant un, appuyez doucement sur la pâte dans un rectangle pas plus grand que 9×6.
  7. Fariner un emporte-pièce et découper 6 tours de pâte. Rassemblez les restes et découpez 2 à 4 autres biscuits.
  8. Placez les biscuits 1 pouce d'intervalle sur une petite plaque à pâtisserie; badigeonner le dessus de la pâte de blanc d'oeuf et saupoudrer uniformément d'une bonne couche de sucre.
  9. Cuire au four jusqu'à brun doré, 12 minutes. Placez la plaque à pâtisserie sur une grille pour la laisser refroidir.
  10. Retournez le biscuit avec précaution et retrouvez une fente naturelle. Insérez un couteau en remuant doucement, puis ouvrez-le doucement avec les mains.
  11. Pile le fond biscuit avec des baies et de la crème fouettée, en garnissant avec le couvercle du biscuit.

Pour les fraises

  1. Au moins 30 minutes avant de servir, écrasez 1 / 4-1 / 3 des fraises avec votre emporte-pièce ou une fourchette. Incorporer le sucre et les baies restantes. Mettez de côté pour permettre au sirop de se former. Ne pas réfrigérer car cela empêchera le jus de couler.

Pour la crème fouettée

  1. À l'aide d'un bol en verre refroidi, battre la crème jusqu'à la formation de pics mous. Ajoutez le sucre en poudre et la vanille et battez à nouveau jusqu'à ce que les pics soient parfaits, mais ne battez pas trop ou vous ferez du beurre.

Remarques

La pâte peut être préparée, mais ne pas badigeonner de blanc d'œuf et de sucre jusqu'à 12 heures à l'avance. Il suffit de mettre la pâte dans le réfrigérateur, recouverte d'une serviette.

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