Poitrine de dinde rôtie au four – dépenser avec des sous


Poitrine de dinde rôtie est un moyen facile de déguster de la dinde sans avoir à le faire et, mieux encore, il a besoin de moins d’une heure pour cuisiner et en sort tendre et juteux à chaque fois! La peau est délicieusement nette avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches.

C’est un choix idéal pour les petits groupes ou pour n’importe quelle période de l’année lorsque vous avez envie de dinde cuite à la maison (et c’est également parfait pour les sandwichs à la dinde)!

La Turquie pour Thanksgiving Made Easy

Nous aimons ici et la dinde est toujours la vedette du spectacle. Nous préparons toujours quelques autres plats comme et.

Bien qu'une dinde entière prenne beaucoup de temps, rôtir une poitrine de dinde (ou même une) est beaucoup plus rapide!

Ingrédients pour Poitrine de dinde rôtie

Cette recette est incroyablement simple et a beaucoup de goût!

  • Poitrine de dinde: Commencez avec une grosse poitrine de dinde sans os. Si vous avez un sein avec os, cette recette fonctionne toujours, vous aurez juste besoin d’augmenter le temps de cuisson (voir note ci-dessous).
  • Huile d'olive: Ensuite, frottez la peau avec de l'huile, cela l'aidera à croquer.
  • Herbes et assaisonnements: Enfin des herbes fraîches (travail séché aussi, si vous les utilisez séchées, ajoutez-les à l'huile d'olive) et beaucoup de sel et de poivre.

C'est ça. Sans chichi.

Nous aimons aussi l’utiliser pour de simples soupes à la dinde, des sandwichs chauds à la dinde ou à la place du poulet dans les recettes. Cela fonctionne pour à peu près tout!

Comment faire cuire une poitrine de dinde

Il est si facile de faire de la poitrine de dinde comme un pro!

  1. Badigeonnez-le d'un peu d'huile d'olive.
  2. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.
  3. Rôti jusqu'à ce qu'il atteigne 165 ° F.

La méthode de rôtissage d'un os dans une poitrine de dinde est la même que celle d'une poitrine de dinde désossée, mais le temps de cuisson peut augmenter en fonction de la taille. l'os affecte la façon dont la chaleur est distribuée dans la viande.

Vérifiez la température avec un thermomètre à viande, en prenant soin de ne pas heurter l'os, il devrait indiquer 165 ° F!

Combien de temps pour rôtir une poitrine de dinde

La poitrine de dinde rôtie est incroyablement rapide à préparer comparée à une dinde entière!

  • Poitrine de dinde désossée (environ 3 livres) cuit en environ 50 minutes.
  • Poitrine de dinde avec os (environ 6 lb) prendra 1 1/4 à 1 3/4 heures pour cuire selon la taille.

Astuces pour une poitrine de dinde juteuse

#1. Un thermomètre

Si vous n'en avez pas, je ne peux pas en recommander un assez. Ils ne sont pas chers (moins de 20 $) et vous donneront non seulement l'apparence d'une rockstar de cuisinier, mais ils vous assureront que votre viande n'est jamais sèche ou trop cuite à nouveau! Je les utilise pour tout (en particulier les coupes de viande maigres) de à.

J’adore le genre de viande qui reste dans la viande pendant qu’elle est dans le four et que vous pouvez garder un œil dessus (le fait d’ouvrir le four est un gain de temps énorme).

# 2. Commencez avec une température élevée

La deuxième chose qui rend cette poitrine de dinde rôtie incroyable est de démarrer le four à une température plus élevée. Cela scelle immédiatement le jus dans la viande pour l'empêcher de se dessécher.

# 3. Reste avant de trancher

Il est important de faire reposer un rôti de poitrine de dinde (ou de la viande) avant de le trancher. Les jus montent à l'extérieur de la viande pendant la torréfaction. En le reposant, cela leur permet d'être redistribué avant que vous ne le fassiez!

Comment réchauffer une poitrine de dinde rôtie

Vous pouvez le faire facilement au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière très facilement! Il suffit de regarder que vous le chauffez et que vous ne faites pas cuire plus loin.

Pour qu'il reste juteux pendant que vous le réchauffez, ajoutez un soupçon de bouillon de dinde ou de viande avant de le réchauffer. Il aura le goût de rôti à chaque fois!

Les meilleurs dîners à la dinde

Notre repas de Thanksgiving est accompagné de tous les fixins. J'aime la planification, les achats… ainsi que les amis et la famille autour de la table.

Poitrine de dinde rôtie

Temps de cuisson 40 minutes

Temps de repos dix minutes

Temps total 50 minutes

Cours Dîner, entrée, plat principal

La poitrine de dinde rôtie est un moyen facile de déguster de la dinde sans avoir à faire rôtir un oiseau entier. Cette recette de poitrine de dinde facile à rôtir est tendre et juteuse à chaque fois, ce qui en fait le dîner idéal pour tous les soirs. Ne pas oublier la sauce aux canneberges!

  • 1 poitrine de dinde désossée env. 2,5 à 3,5 lb ou environ 5 lb avec os
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 petit oignon tranché
  • 3 cuillerée à soupe herbes fraîches haché * voir note
  • sel et poivre noir

Suivez Spend with Pennies sur Pinterest

  1. Préchauffer le four à 425 ° F.

  2. Attachez la poitrine de dinde (si elle n'est pas déjà attachée ou dans un filet).

  3. Badigeonner la poitrine de dinde avec de l'huile d'olive. Saupoudrer généreusement de sel, de poivre et d'herbes fraîches.

  4. Placez la poitrine de dinde dans une petite casserole et nichez les oignons (et des herbes supplémentaires si vous le souhaitez) le long de la dinde.

  5. Rôtir la poitrine de dinde désossée pendant 15 minutes.

  6. Réduire la température du four à 375 ° F et rôtir 25 à 40 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la température dans la partie la plus épaisse atteigne 165 ° F.

  7. Retirer du four et laisser reposer 10-15 minutes avant de trancher.

Herbes: J'utilise une combinaison de persil, romarin, sauge et thym. Le temps de cuisson varie en fonction de la forme et de la taille de la poitrine de dinde. Poitrine de dinde avec os:Cette méthode fonctionne également avec les os de poitrine de dinde. Préchauffer le four à 425 ° F et cuire 15 minutes. Réduire le feu à 350 ° F. Un gros os dans une poitrine de dinde (environ 6 lb) mettra entre 1 heure 1/4 et 1 heure 3/4 pour cuire selon la taille.

Information nutritionnelle

Calories: 326, Graisse: 14g, Gras saturé: 1g, Cholestérol: 105 mg, Sodium: 404 mgPotassium: 593 mg, Les glucides: 5g, Fibre: 1g, Sucre: 2gProtéine: 45g, Vitamine A: 40%, Vitamine C: 2,8%, Calcium: 63%, Le fer: 2,1%

(L'information nutritionnelle fournie est une estimation et varie en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)

Mot-clé poitrine de dinde rôtie, poitrine de dinde rôtie


Vous aimer la cuisine ? lisez cet article !