Pâte à biscuits comestible 100% sûre à consommer crue


Cette recette de pâte à biscuits comestibles EASY ne contient pas d’œuf et est composée de farine cuite, de sorte qu’elle est 100% sécuritaire à manger, aucune cuisson n'est donc nécessaire! Nous savons tous que la pâte à biscuits est la meilleure partie de la fabrication de biscuits!

Une pâte à biscuits sans danger pour la santé!

OK, mes amis, aujourd'hui est le jour où votre vie est sur le point de changer. Je veux dire, oui nous avons tous mangé de la pâte à biscuits. Et très probablement, nous avons tous acheté de la pâte crue dans les petites boutiques amusantes qui surgissent un peu partout… mais aujourd’hui, je vous montre comment préparer à 100% de la pâte à biscuits comestible à la maison.

Honnêtement, je n’ai jamais été malade en mangeant de la pâte à biscuits crue avant de cuire mon lot de mais je veux dire, je connais la salmonelle et e. les coli sont des choses réelles dans le monde. Donc, aujourd’hui, retirons les intoxications alimentaires de la table. Je vous donne la permission de ne pas cuire la pâte. Pas plus de vie sur le bord quand il s'agit de la pâte à biscuits. Je veux dire si vous vous inquiétiez de ce genre de chose.

Pourquoi la pâte à biscuits brute est-elle dangereuse à manger?

Vous savez peut-être que ce n’est pas seulement les œufs crus qui constituent un danger potentiel, la farine crue n’est pas non plus non plus!

Pouvez-vous manger de la farine crue?

La réponse est «à vos risques et périls». Comme je l'ai dit, j'ai mangé des biscuits crus toute ma vie sans problème. Mais voici l’accord, une seule fois suffit et je ne suis pas prêt à faire ruiner la pâte à biscuits par une intoxication alimentaire! La farine est un produit agricole brut et n’a pas été traitée pour tuer les bactéries. Le CDC (Center for Disease Control) affirme que la farine brute peut être porteuse de germes tels que E. Coli, ce qui peut vous rendre malade.

Pouvez-vous manger des œufs crus?

Les œufs crus peuvent potentiellement être porteurs de Salmonella. Selon l'American Egg Board, seulement 1 œuf sur 20 000 est effectivement contaminé, mais en réalité, pourquoi le risquer si vous avez une autre alternative. Vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés si vous en avez l’habitude, car ils sont chauffés à environ 140 ° F pendant environ 3 minutes et demie, ce qui suffit pour tuer les bactéries, mais pas assez pour les faire cuire. Mais encore une fois, nous parlons de la façon de préparer de la pâte à biscuits sans œufs aujourd’hui, il n’ya donc aucune raison de les utiliser dans cette recette!

Comment préparer de la farine sans danger pour manger?

Voici la partie cool! Rendre la farine à l'abri des bactéries est incroyablement facile! On me dit même qu’ils vendent de la farine traitée thermiquement, alors si vous constatez que vous pouvez sauter cette étape! Mais laissez-moi vous dire à quel point c'est facile!

Comment traiter thermiquement (pasteuriser) la farine au micro-ondes

C’est la méthode que j’utilise le plus souvent et qui inclut les étapes décrites dans la fiche de recette ci-dessous. C’est super simple!

  1. Placez la farine dans un bol allant au micro-ondes.
  2. Chauffer à puissance maximale par tranches de 20 secondes, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux et une cuisson inégale.
  3. En utilisant un thermomètre pour aliments, répétez ce processus jusqu'à ce que la température de la farine soit de 160 ° F.

Comment chauffer la farine au four

Si vous souhaitez traiter thermiquement de plus grandes quantités de farine, le faire au four pourrait être une méthode plus facile!

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de silicone.
  2. Répartissez uniformément la farine sur la plaque à pâtisserie préparée.
  3. Cuire la farine pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la température atteigne 160 ° F.

Conseils pour préparer une pâte à biscuits brute extra délicieuse!

Je veux dire, ce n’est pas que la pâte à biscuits A BESOIN de toute aide supplémentaire, mais si vous cherchez vraiment à en faire valoir votre temps, j’ai quelques secrets!

  • Dorer le beurre! C’est la méthode que j’utilise dans ma recette et je vous dis que cela vaut la peine de passer du temps supplémentaire. Le beurre bruni a tellement plus de saveur que le beurre seul. Le lait brunit lorsqu'il est chauffé, ce qui crée un riche goût de noisette. Comme vous ne faites pas cuire les biscuits, vous perdez la saveur de caramel qui se produit lorsque les sucres cuisent. Mais brunir le beurre intervient vraiment pour ça! Fais le!
  • Beurre salé. Je veux dire, j’utilise toujours du beurre salé dans mes biscuits, ce n’est donc pas une nouveauté pour moi, mais je n’ajoute pas de sel supplémentaire dans cette recette, et le beurre salé intervient vraiment pour cela!
  • Extrait de vanille. Utilisez Pure Vanilla lorsque vous préparez cette pâte à biscuits comestible. Vous allez le goûter, et cela fait une différence.
  • Sucre brun et blanc. La combinaison des deux est la perfection dans la pâte à biscuits aux pépites de chocolat, donc vous devez le faire ici! Si vous vous sentez extra, allez-y et utilisez tout le sucre brun !!

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* Ces recettes ont été élaborées avant que je sache que la consommation de farine crue était un risque. Vous pouvez utiliser cette pâte à biscuits comestible à la place de la pâte à biscuits dans n'importe quelle recette contenant de la pâte à biscuits crue, si vous êtes concerné.

Impression


La description

Cette pâte à biscuits qui est complètement sûre à manger, sans aucun souci! L'indulgence parfaite!


Ingrédients

  • 1/2 tasse beurre salé
  • 1 tasse farine tout usage
  • 1/2 tasse sucre brun clair
  • 2 cuillères à soupes sucre granulé
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupele lait
  • 1/2 tasse mini pépites de chocolat mi-sucré

Instructions

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, continuez de cuire le beurre en remuant constamment la casserole. Le beurre commencera à bouillir et à mousser. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne orange. Retirez du feu et laissez-le refroidir au moins 20 minutes.
  2. Pendant que le beurre refroidit, placez la farine dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer la farine toutes les 30 secondes, en fouettant après chaque cuisson, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la farine atteigne 160 ° F.
  3. Lorsque votre beurre est refroidi, incorporer le sucre brun et le sucre cristallisé à la farine jusqu'à homogénéité.
  4. À l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une cuillère en bois, incorporer le beurre refroidi et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  5. Incorporer les pépites de chocolat.
  6. Refroidir pour plus tard ou manger immédiatement!

Remarques

Conservez hermétiquement au réfrigérateur jusqu'à 3 jours

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