Muffins au blé et au blé | La meilleure recette de muffins au blé entier


Celles-ci Muffins au blé et au blé sont légers et moelleux avec le soupçon parfait de douceur de miel. La combinaison de farine de blé entier et de farine tout usage dans cette recette de muffins facile leur donne une saveur légèrement de noisette tout en étant moelleuse et tendre.

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La recette d’aujourd’hui fait partie de ces bonnes recettes fiables «indispensables». Ces muffins au miel et au blé sont une recette de muffins au blé entier tendre et tendre, parfaits pour le petit-déjeuner, mais aussi pour accompagner le chili ou la soupe. Ces muffins au blé sont complètement polyvalents et cette recette ajoute la douceur subtile du miel et la saveur de noisette du blé entier qui les rend vraiment spéciaux!

Des muffins au blé et au blé peuvent être dégustés au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner!

J'ai quelques plats d'accompagnement ici qui sont aussi bons qu'un festin sucré, car ils sont acceptables comme plat d'accompagnement au dîner. Mon et mon sont deux de mes desserts déguisés préférés. Et ces muffins au miel et au blé ne sont pas différents. Une touche de beurre et un filet de miel font de ce muffin moelleux une indulgence, mais ils se marient également à merveille avec la soupe barbecue et poulet et nouilles! Vous ai-je déjà convaincu?

Comment faire des muffins au blé et au miel

Ce que j'aime le plus de ces muffins, c'est l'ajout de blé entier et de miel. Le blé entier dans la recette ajoute une saveur de noisette qui ne peut pas être reproduite en utilisant de la farine 100% tout usage. Il ajoute de la profondeur, ainsi que des avantages pour la santé, comme les fibres alimentaires et les protéines.

J'AIME, c'est ce que j'ai utilisé dans cette recette. La farine de blé entier Bob’s est fabriquée à partir de blé dur rouge afin de créer une farine idéale pour toutes sortes de pâtisseries.

Pourquoi utilisez-vous une combinaison de farine de blé entier et de farine tout usage?

Vous pouvez absolument faire cette recette en utilisant TOUT la farine de blé entier. En fait, dans la quasi-totalité des aliments, vous pouvez utiliser de la farine de blé entier tout usage, mais vous devez savoir certaines choses avant de le faire. Personnellement, je préfère la texture dans mes produits de boulangerie lorsque j'utilise un mélange de farine de blé entier et de farine tout usage. Voici pourquoi:

  • La farine de blé entier cuit un peu plus dense que la farine tout usage. Il absorbe plus d'humidité, de sorte que vos produits de boulangerie auront une texture différente que si vous utilisiez 100% tout usage.
  • Vous pouvez éviter les produits de boulangerie secs en augmentant légèrement la quantité de liquide entrant dans la recette ou en diminuant la quantité de farine de blé entier. 3/4 tasse de farine de blé entier équivaut à 1 tasse de farine tout usage.
  • La cuisson de biscuits dans de la farine de blé entier est très utile, mais pas dans les gâteaux où la texture est essentielle. Ce ne sera pas mauvais, ce sera juste différent et si vous êtes nouveau dans la boulangerie avec de la farine de blé entier, je vous recommande de commencer lentement, en ajoutant de la farine de blé entier en petites portions aux produits de boulangerie et de voir comment vous l’aimez!
  • Essayez d'ajouter lentement la farine de blé entier à vos produits de boulangerie, en remplaçant 1/3 à 1/2 tasse de farine blanche par du blé entier. Vous goûterez la différence et la texture ne sera pas trop modifiée. C’est ce que nous avons fait avec la recette de muffins au miel et au blé d’aujourd’hui. Vous obtenez la saveur du blé entier sans compromettre la texture moelleuse, légère et moelleuse!

Pouvez-vous goûter le miel dans ces muffins au blé entier?

La réponse est oui et non. Si vous ne savez pas qu’il contient du miel, vous ne le devinerez peut-être pas. Mais le miel se marie si bien avec le blé entier et la douceur subtile qu’il donne est juste suffisante sans être trop puissant. Une fois que vous savez que le miel est l'édulcorant, vous le détecterez certainement lorsque vous mangerez ces muffins. Et bien sûr, si vous choisissez de verser un peu plus de miel sur le dessus, je ne vais pas en être folle.

Que pouvez-vous ajouter à ces muffins au blé entier?

Dans la recette, j'ai ajouté un peu pour garnir les muffins. J'ai également inclus la possibilité de saupoudrer un peu de sucre à la cannelle. Ces deux options ajoutent une petite quantité de douceur et de texture au sommet du muffin, ce qui est vraiment agréable, mais pas nécessaire.

Vous pouvez également ajouter:

  • Noix / pacanes hachées: Ajoutez 12 tasses de vos noix préférées pour ajouter de la texture.
  • Fruits secs: 1/2 tasse de raisins secs, canneberges séchées ou cerises séchées serait fantastique!
  • Gingembre moulu: Un quart de cuillère à thé ajoutera une belle pointe de goût de gingembre!
  • Purée de banane ou de compote de pommes: A la place de l'œuf, ajouter 1/4 tasse de l'un ou l'autre

Ces muffins au miel et au blé font toujours fureur chez moi. Ils sont vraiment faciles à préparer et à cuire en moins de 20 minutes. J'espère que vous les aimez autant que moi!

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La description

Ces muffins au miel et au blé sont si faciles à préparer, subtils et doux!


Ingrédients

  • 1 tasse farine tout usage
  • 1/2 tasse farine de blé entier
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 2 cuillères à cafés levure chimique
  • 1/2 tasse Babeurre
  • 1 gros œuf
  • 1/2 tasse huile végétale
  • 1/2 tasse mon chéri
  • 1 cuillère à café vanille
  • optionnel 2 cuillères à soupes sucre turbinado OU 1 1/2 cuillère à soupe de sucre cannelle (1 cuillère à soupe sucre granulé + 1/2 cuillère à café cannelle moulue)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser un moule à muffins avec 8 garnitures pour cupcakes et réserver.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, le sel et la levure chimique.
  3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le babeurre, l'oeuf, l'huile, le miel et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. Remplissez les doublures aux 2/3.
  6. Saupoudrer le sucre turbinado ou le sucre cannelle sur la pâte, si désiré.
  7. Cuire au four pendant 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit.
  8. Retirer du moule à muffins et laisser refroidir sur une grille. Servez chaud ou à température ambiante.

Remarques

Conservez hermétiquement à la température ambiante pendant 3 jours maximum.

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