Mini gâteaux Bundt aux graines de pavot et citron

Mini gâteaux Bundt aux graines de pavot et citron
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Les mini gâteaux Bundt aux graines de pavot et au citron sont le dessert idéal pour Pâques, les fêtes prénuptiales, les fêtes nuptiales ou toute autre fête! Les baies juteuses sur le dessus sont les meilleures!

Une recette de petits gâteaux tendres et sucrés au citron et aux graines de pavot est merveilleuse, mais ajoutez-la à un glaçage au citron et à des baies fraîches et juteuses. Elles représentent un tout nouveau niveau de perfection!

Je suis assis sur cette recette depuis 15 ans. Comment ça n'a jamais atteint le blog me dépasse. Il y a des années, lorsque j'étais célibataire, je faisais les soldes d'été pour une entreprise de sécurité (bonjour les ventes d'alarmes porte-à-porte et je ne le referai JAMAIS, ni laisser aucune jeune fille que je connais!). Il y avait un endroit local appelé Corner Bakery dans lequel j'aimais beaucoup entrer et ils avaient les produits de boulangerie les plus délicieux!

Il se trouve que ce magasin se trouve actuellement dans l’Utah, mais je n’ai pas encore vu ces petits mini-gâteaux bundt aux graines de pavot et citron au glaçage au citron et aux baies fraîches dans leur présentoir à desserts. Peut-être que je n'ai jamais juste le temps, mais je me souviens à quel point ils étaient bons!

Il me suffisait de créer ma propre version!

De temps en temps, je prenais une pause déjeuner à la Corner Bakery cet été-là et l'un de ces mini-gâteaux au citron et aux graines de pavot est exactement ce dont une fille avait besoin pour passer le reste de la journée de travail! Ils sont de la taille idéale pour un dessert individuel ou si vous êtes sympa, ce qui n’était pas mon cas (ha!), Vous pourriez le partager avec un ami.

Qu'est-ce qu'un gâteau Bundt?

Parlons d’abord de ce qu’est exactement un gâteau Bundt. Un gâteau Bundt est un gâteau cuit dans une poêle Bundt. Duh, c'est ça?! Un gâteau Bundt a la forme d'un anneau inspiré d'un gâteau européen traditionnel appelé Kugelhupf.

Et parlons simplement de la seule chose à laquelle nous pensons tous: la scène de My Big Fat Greek Wedding. Chaque fois que je prononce le mot «Bundt», je le dis comme la tante! Une des meilleures scènes de tous les temps! "Ohhhhhh, un gâteau!"

Il est si facile!

Ok, alors cette recette est si facile! Cela commence avec un mélange à gâteau au citron et une poudre de pouding instantané Jello au citron. Une fois que ceux-ci sont mélangés, vous ajoutez tous les autres ingrédients (œufs, eau, zeste de citron, jus de citron, huile de canola à la crème sure et graines de pavot) et remuez jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Avec quatre types d'arômes de citron différents chez ces bébés, ils ont un punch au citron audacieux!

Comment puis-je m'assurer que mon gâteau sort de la casserole proprement?

Vous savez que lorsque vous préparez un gâteau ou tout autre gâteau que vous allez retirer du moule, il y a ce moment de vérité où vous priez les dieux du gâteau qu'il soit pur? Ça peut être intense! Laissez-moi vous raconter notre tour, et ce n’est rien d’extraordinaire. Nous pulvérisons simplement chaque mini-paquet avec un aérosol de cuisson non collant. Tant que je suis sûr de vaporiser chaque petit coin de la casserole, je n’ai jamais eu de problème.

Que sont exactement les graines de pavot?

Les graines de pavot sont littéralement les graines d'une plante de pavot, et elles ajoutent beaucoup de goût et de croquant aux produits de boulangerie. Ils présentent également plusieurs avantages pour la santé, notamment le fait qu’ils constituent une excellente source de calcium, de phosphore, de fer et de zinc.

Et tant que nous parlons de graines de pavot, répondons à ce que tout le monde se demande! Oui, si vous avez deux bagels aux graines de pavot pour le petit-déjeuner, un test de dépistage de drogue vous apparaîtra. Les graines de pavot et l'héroïne proviennent toutes deux du même plant de pavot à opium. Cependant, la quantité de morphine dans votre système provenant des graines de pavot serait bien inférieure au seuil d'opiacés nécessaire pour passer un test de dépistage de la drogue. Donc, vous ne voudrez probablement pas manger les six mini-paquets en une fois si vous vous soumettez à un test de dépistage de la drogue plus tard dans la journée!

Donne-moi toutes les garnitures!

Le gâteau est rempli de saveurs de citron, et nous ajoutons encore plus avec le glaçage! C’est essentiellement du citron et du sucre! Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce combo! Nous arrivons ensuite à ma partie préférée… les baies! Nous aimons les garnir d'un mélange de mûres, de bleuets, de framboises et de fraises. Ma bouche arrose… sérieusement!

Puis-je en faire un gâteau Bundt?

Vous pouvez absolument utiliser une poêle à frire pleine taille pour réaliser cette recette. Suivez toutes les instructions indiquées, mais augmentez le temps de cuisson à 35-45 minutes. Nous aimons la marque Wilton pour nos poêles à frire. Pour le mini pan bundt, est notre préféré. Pour une casserole de taille normale, nous aimons nous en tenir aux bons vieux fidèles.

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Ingrédients

gâteau

  • 1 boîte de mélange à gâteau au citron
  • 1 poudre de pouding instantané au citron Jello (4 portions de 3,4 onces)
  • 4 gros œufs légèrement battus
  • 3/4 tasse d'eau
  • Zest de 1 citron
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 3/4 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de graines de pavot

Glaçage au citron

  • Zest de 1 citron
  • Jus de 1 gros citron, ou plus si nécessaire
  • 2 tasses de sucre en poudre

Baies

  • 1 pinte de mûres
  • 1 pinte de framboises
  • 1 pinte de bleuets
  • 2 Pintes Fraises, décortiquées et hachées
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sucre en poudre pour épousseter

Instructions

Pour le gâteau

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Pulvériser une mini-poêle avec antiadhésif.
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le mélange à gâteau et le pudding.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que ce soit mélangé.
  5. Verser la pâte dans 7 mini-poêles (il faut en cuire 6, les retourner et cuire rapidement les 3 restants.
  6. Cuire au four pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  7. Démouler sur une grille de refroidissement pour refroidir.
  8. Une fois refroidi, arroser du glaçage et garnir de baies et d'une pincée de sucre en poudre.

Pour le glaçage

  1. Battez ensemble le zeste et le jus. Ajouter le sucre en poudre en fouettant jusqu'à consistance lisse.

Pour les baies

  1. Incorporer délicatement les baies et le sucre. Mettez de côté pour devenir juteux et collant.

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Information nutritionnelle:

Rendement:

9

Portion:

1/2
Quantité par portion:Calories: 740 Graisse totale: 15g Gras saturé: 4g Gras trans: 0g Graisse Insaturée: 9g Cholestérol: 95 mg Sodium: 681mg Les glucides: 145g Fibre: 8g Sucre: 106g Protéine: 11g

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