Meltaways au citron | Une recette facile de biscuits au citron


Les meltaways au citron sont une recette de biscuits mous, au beurre, de style sablé, tranchés et cuits au four. Ils sont garnis d'un glaçage crémeux et fondent littéralement dans la bouche!

Les meltaways au citron sont une recette facile de tranche et de biscuit!

Les biscuits au citron sont l'une de ces recettes de biscuits que j'essaie de ne pas faire beaucoup car je suis le seul dans ma maison à les manger !! Vous voyez, j'AIME les biscuits au citron, et on ne peut pas me faire confiance s'ils sont dans la maison… et cela jumelé au fait que personne d'autre ne les mangera est une recette pour un gain de poids rapide de 5 livres!

Voici quelques-uns de mes biscuits au citron préférés:

Comment faites-vous des meltaways au citron?

Comme je l'ai déjà dit, c'est un couper et cuire la recette de biscuits, ce qui est génial car non seulement les tranches et les pâtisseries sont faciles, mais elles peuvent être préparées à l'avance et cuites au four lorsque vous êtes prêt, ce qui rend cette recette idéale pour la cuisson des biscuits des fêtes lorsque vous cuisinez beaucoup en peu de temps!

Vous pouvez préparer de la pâte à biscuits la veille et les faire cuire lorsque vous êtes prêt!

Pourquoi cette pâte à biscuits utilise-t-elle du sucre en poudre?

Le sucre en poudre dans cette pâte ajoute à la texture fondante et douce. L'utilisation de sucre en poudre (ou de confiseurs) est essentielle dans cette recette pour obtenir la texture!

Pouvez-vous les geler?

Oui! Ces cookies se congèlent magnifiquement. Je préfère les congeler ensuite avant de les glacer, car le glaçage peut devenir collant lorsqu'il dégèle.

Vous pouvez même faire la pâte, l'envelopper et congeler la pâte en forme de bûche pour plus tard. Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez les biscuits décongeler légèrement, suffisamment pour pouvoir les trancher. Ensuite, faites-les cuire comme indiqué dans la recette!

Pouvez-vous faire de ces biscuits au citron une autre saveur?

Absolument! Voici quelques idées:

  • Utilisez une autre forme d'agrumes comme Orange, ou citron vert!
  • Laissez entièrement les agrumes et ajoutez un Gousse de vanille!
  • Hacher finement certains canneberges séchées et ajoutez-les dans la pâte!
  • Mini pépites de chocolat! Environ 1/2 tasse sera génial!
  • Ajouter 1/2 tasse râpée noix de coco et un peu d'extrait de noix de coco dans le glaçage!

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Impression


La description:

Ces biscuits tendres au citron fondent dans votre bouche!


Ingrédients:

Biscuits

  • 1 tasse beurre, température ambiante
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 1/2 tasse fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 cuillère à soupes jus de citron frais
  • 1 1/2 tassefarine tout usage

glaçage

  • 1 1/4 tasses sucre en poudre
  • 2 cuillère à soupes jus de citron frais
  • 12 cuillères à café de zeste de citron

Instructions:

  1. Pour les cookies: Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de l'accessoire à pales, mélangez le beurre et le sucre en poudre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
  2. Tournez le batteur à basse température et ajoutez la fécule de maïs, le sel, la vanille et le jus de citron. Mélanger pendant 30 secondes jusqu'à incorporation, en grattant les côtés du bol au besoin.
  3. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée.
  4. Divisez la pâte en deux et roulez chaque moitié en une bûche de 8 à 9 pouces de long. Enveloppez les bûches séparément dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 2-3 heures.
  5. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  6. Retirez la pâte du réfrigérateur. Coupez les bûches en rondelles de 1/2 po d'épaisseur. Placer les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four de 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  7. Transférer les cookies sur une grille pour les refroidir complètement.
  8. Pour le glaçage: Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre en poudre, le jus de citron et le zeste jusqu'à consistance lisse. Verser à la cuillère ou verser le glaçage sur chaque biscuit. Laissez le glaçage prendre.

Remarques:

Conservez les cookies hermétiques à température ambiante jusqu'à 5 jours.

Mots clés:: biscuits et tasses, biscuits au citron, biscuits fondus, recette de biscuits, biscuits tranchés et cuits au four

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