Meilleure machine à expresso | Kitchn

Meilleure machine à expresso | Kitchn
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Comme vous pouvez l'imaginer, les machines à expresso peuvent devenir très compliquées et très coûteuses. Il y a toutes sortes de boutons à pousser, de barres de pression à considérer, de pompes et de chaudières à considérer, etc. Les grosses machines peuvent coûter des milliers de dollars et occuper l’espace de comptoir de trois (cinq?) Fours à pain. Nous ne sommes pas ici pour parler de ces machines aujourd'hui. Non, les machines de cette liste coûtent toutes moins de 600 dollars (et nous reconnaissons qu’il reste beaucoup à dépenser!) Et elles sont incroyablement faciles à utiliser. Et pourtant, ils fabriquent des boissons de niveau barista.

Ici, nous avons rassemblé les meilleures machines à expresso, selon d’autres testeurs réputés, notamment Wirecutter et Cook’s Illustrated.

Il y a trois types principaux à discuter.

Machines à expresso manuelles: Un peu comme si vous conduisiez avec un bâton, les machines à expresso manuelles comptent sur vous pour accomplir le travail le plus important. Vous allez créer la pression nécessaire en tirant sur un levier. gâcher et vous obtiendrez une extraction inégale. Ces types de machines sont complexes et nécessitent une réelle compétence. Et c’est pourquoi il n’ya pas de machine à expresso manuelle sur cette liste!

Machines à espresso semi-automatiques: Ceux-ci utilisent une pompe pour atteindre cette pression parfaite. (Et ayez une chaudière pour que l'eau atteigne la température optimale.) Vous pouvez toujours charger les motifs dans le porte-filtre et faire la partie amusante, mais la machine fait le travail dur. La plupart des éléments de cette liste sont semi-automatiques et nous noterons ceux qui ne le sont pas.

Machines à expresso entièrement automatiques: Comme vous pouvez le deviner, ils font tout. Ils mesurent et broient les haricots, tirent la balle et peuvent même faire mousser le lait et le verser directement dans la boisson. Ces machines sont destinées au cuisinier à la maison qui se préoccupe plus de boire un expresso que de le faire.

Remarque: Si vous vous demandez pourquoi le pot de moka ne figure pas sur cette liste, c’est que les pots à moka ne font pas techniquement de l’expresso. Bien que le café préparé dans un pot à moka soit puissant, il n’est pas brassé avec la même pression que celle requise dans une machine à expresso.

5 des meilleures machines à expresso

La meilleure machine à expresso pour les débutants, selon Wirecutter

Nous aimons que Wirecutter ait passé 60 heures à tester uniquement des machines qui conviennent aux débutants. (Vous savez, car la plupart d'entre nous ne sont pas des baristas formés.) Le Bambino Plus de Breville a été primé parce qu'il est très facile à utiliser (même le manuel d'utilisation est facile à comprendre), produit des plans riches et cohérents et a un design élégant et compact. Ce que les testeurs ont trouvé le plus impressionnant, c’est cependant la capacité de la machine à produire une mousse de lait soyeuse pouvant rivaliser sérieusement avec votre café préféré (vous pouvez utiliser le réglage de mousse automatique rapide ou cuire à la vapeur manuellement le lait). Si vous n’avez pas beaucoup d’expérience dans le tir d’espresso (mais que vous voulez l’obtenir!), Cette machine est faite pour vous.

La meilleure machine à expresso entièrement automatique, selon Cook’s Illustrated

Si vous voulez quelque chose qui fera pratiquement tout le travail à votre place, dites bonjour à la machine à café automatique Gaggia Anima. Vous mettez vos grains de café préférés dans la machine et celle-ci produit des boissons à base d'espresso parfaites en fonction de vos préférences en matière de température et de force. Il y a une baguette à vapeur attachée pour le lait à mousser à la main, qui, selon Cook’s Illustrated, est confortable à utiliser et se détache pour le nettoyage. Les commandes numériques sont claires et intuitives, et bien que la machine puisse contenir jusqu’à 60 onces d’eau, elle ne prend que 8,7 pouces de largeur de comptoir.

Si vous voulez la commodité de la rectification intégrée, mais le plaisir de tasser, Cook’s Illustrated suggère le, qui se trouve être également un favori sur et obtient le prix de Epicurious (voir ci-dessous).

La meilleure machine à expresso, selon Epicurious

"Premier choix deux années de suite, le Breville Barista Express reçoit également beaucoup d'amour du reste de la communauté caféineuse. Les fans de la machine citent le fait qu’elle dispose d’un manomètre de niveau professionnel, ce qui vous permet de surveiller avec précision la boisson au fur et à mesure que vous la préparez et de procéder aux ajustements nécessaires. (La plupart des autres machines de la maison, en particulier celles de ce prix, n’ont pas cela.) Mais aussi intimidant qu’un tensiomètre puisse sembler, la machine reste assez facile à utiliser. Et le plan final a la texture et la saveur de ce que vous attendez d’un café.

La machine à expresso la plus vendue sur Amazon

Une (bonne!) Machine à expresso pour seulement 200 $? Vous penseriez que ce serait impossible! Jusqu'à ce que vous lisiez certaines des critiques Amazon de cette machine. Non seulement c'est la machine à expresso la plus vendue sur Amazon à l'heure actuelle, mais elle compte également plus de 1 850 critiques cinq étoiles. Beaucoup de ces revues contiennent des astuces pour tirer le meilleur parti de la machine. Vous devrez donc faire un petit effort pour savoir comment l'utiliser au mieux. Mais avons-nous déjà mentionné qu'elle ne coûte que 200 dollars? Et il a une situation de lait intégrée au lieu d'une baguette à vapeur.

La meilleure machine à café Nespresso, selon Wirecutter

Si vous voulez une machine automatique, ultra-rapide, à base de capsules, Wirecutter dit que c'est la meilleure machine Nespresso. Apparemment, il produit le même expresso que des machines Nespresso plus chères, mais son encombrement au sol est réduit et il n’a pas besoin de sonneries ou de sifflets inutiles. Il remporte également le badge «Amazon’s Choice». L'infusion à base de cosses n'est toutefois pas pour tout le monde.

Réflexions de Kitchn sur les meilleures machines à expresso

Obtenir le . C'est si simple. Cette machine apparaît maintes et maintes fois sur diverses «meilleures listes» et nous pouvons en témoigner de première main. Oui, c’est 580 $, il faut donc vraiment veulent avoir un expresso à la maison afin de justifier le prix. Mais il effectue ce travail de meulage autrement ennuyeux pour vous et vous donnera la bonne quantité d'expérience pratique pour apprendre les ficelles du métier sans vous plonger dans une rage frustrée et sans caféine.

Si vous voulez quelque chose qui fera un expresso ET du café, optez pour le. C’est génial pour les personnes qui boivent à la fois mais ne veulent pas ajouter un tas de machines supplémentaires à leurs comptoirs. Il prépare jusqu'à 10 tasses de café filtre et tire un espresso de niveau barista. Et ce n’est que 160 $!

Avez-vous une machine à expresso que vous aimez? Parlez-nous de cela dans les commentaires ci-dessous!

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