La recette du pain parfait aux courgettes


Je détestais le pain aux courgettes quand j’étais petit, je cherchais pendant des années une recette que j’aimerais tant La recette du pain parfait aux courgettes.

Ma première expérience de pain aux courgettes n’a pas été bonne. Nous les avons gracieusement remerciés à la porte avec ma mère et avons couru dans la cuisine pour en couper un morceau. Évidemment, j'allais l'aimer, ça ressemblait à du pain à la banane.

Nous l'avons détesté.

Les morceaux de courgettes les plus épais sont dispersés dans le pain. Je voulais bâillonner. C'était comme un cauchemar.

Ronde deux ans plus tard et bien qu’il ne s’agisse pas de morceaux, c’était des lambeaux épais et épais. C'était ça, le pain aux courgettes ne ressemblait PAS au pain aux bananes et je me suis promis de ne jamais le manger à nouveau.

J’ai maintenant mangé plus de pain à la courgette que ce que je ne vous avouerai jamais. Non seulement le pain à la courgette est tout à fait incroyable, mais j’ai créé la recette la plus parfaite qui soit. Continuez à lire pendant que je vais manger une tarte humble.

En fait, j'adore la tarte, donc je gagne toujours. 😉

Les bons jours

J'ai beaucoup pensé à mon passé ces derniers temps. Connaissez-vous la chanson de Macklemore, Good Ol ’Days? Bien que je ne puisse pas me rapporter à chaque mot de la chanson, je sens cette émotion en moi.

C'étaient le bon vieux temps.

Ils me manquent. Ou au moins des morceaux d'eux.

J’essaie de plus en plus de reconnaître qu’à l’heure actuelle, nous allons aussi devenir les bons jours.

“J'aimerais que quelqu'un me l'ait dit bébé
Un jour, ce sera le bon vieux temps
Tout l'amour que vous n'oublierez pas
Et toutes ces nuits imprudentes que vous ne regretterez pas
Un jour, toute ta vie va changer
La magie de ce bon vieux temps vous manquera »

Fleurs de courgette

Quand j'étais petit, nous passions la plus grande partie de notre été à l'extérieur. Courir et jouer, regarder les nuages ​​sur notre dos sur ce trampoline et regarder le jardin grandir.

Et par regarder, je veux dire travailler notre pantalon pour le garder désherbé et en croissance.

Je me souviens du réveil et la maison était calme. J’allais chercher maman avant de la voir enfin dans le jardin, penché pour désherber ou vérifier les plantes.

Les fleurs de courgette étaient un signe que la récolte allait être bonne.

J'ai juste prié pour qu'elle me laisse manger la courge poivrée parce que, souvenez-vous, la courgette ne m'intéressait plus.

Toutes ces années perdues.

Faux-le jusqu'à ce que tu le fasses

Il y a quelques années, quelqu'un a apporté du pain aux courgettes à la maison et a ensuite insisté pour que je l'essaie de suite.

Panique pure.

Je le découpai lentement, tout sourire. Faux, jusqu’à ce que vous le fabriquiez

La première chose que j’ai remarquée, c’est qu’il n’y avait pas un seul brin de courgette. Quelle est cette sorcellerie? J'étais un peu plus intriguée. Je me suis cassé un morceau entre les doigts et j'ai pris une bouchée, en parlant de tout ça pour les distraire de toute grimace que je pourrais faire.

IL. ÉTAIT. ALORS. BIEN!!!!

La recette du pain parfait aux courgettes

Après cela, j'ai eu le temps de tester chaque recette de pain aux courgettes pour laquelle je pouvais mettre la main. Je me suis retrouvé à retourner directement en mode Banana Bread où j'ai littéralement testé pendant des années.

Littéralement.

Et nous voici.

Il existe quelques astuces pour la meilleure recette de pain aux courgettes, je vous encourage donc vivement à les suivre.

  • Broyer finement la courgette

Nous ne parlons pas seulement des petits lambeaux ici, je veux dire acheter ceci et utiliser ce petit côté grille (pas le zester). Cela rendra la courgette si tendre qu'elle se fondra complètement dans le pain et vous n'aurez aucune ficelle aléatoire.

La crème sure est une graisse épaisse et crémeuse qui apportera une grande hydratation et une texture au pain. Vous pouvez utiliser n’importe quelle crème sure, du gras au gras. De toute évidence, plus le pain est gras, meilleur il est, mais la différence ne suffit pas pour en acheter un si vous avez déjà un régime faible en gras ou sans gras.

  • Ne jamais utiliser un mélangeur électrique-

Il est rare que nous vous demandions d’abandonner le batteur à main ou KitchenAid, mais veuillez vous munir d’un fouet pour les liquides et d’une cuillère en bois ou d’une spatule en caoutchouc pour la pâte.

Le pain à la banane a une saveur assez pure, mais le pain aux courgettes a encore meilleur goût avec de la cannelle et de la muscade. Les cris tombent et vous manquerez absolument si vous ne les ajoutez pas.

Cette partie est à vous de choisir, mais nous avons constaté qu’un généreux saupoudrage de sucre à la cannelle sur la pâte juste avant son entrée dans le four change la donne. C’est ce qui crée ce haut délicieux et irrésistible.

Astuce pour un pain de courgette bombée

Est-ce que vos recettes de pain à la banane et aux courgettes sont toujours à plat?

Vous pourriez utiliser un moule à pain de la mauvaise taille, le remplir ou le sous-remplir ou manquer une étape importante.

  • Prenez une serviette en papier et essuyez le maximum d’aérosols de cuisson tout autour du moule à pain. Le pain s’arrêtera et s’accroche là, forçant le reste du pain à se lever au milieu.

Que sont les pains rapides?

Avez-vous remarqué toutes les questions sur notre instagram chaque fois que nous publions sur le pain à la banane? Est-ce un gâteau ou du pain? Que sont les pains rapides?

Les pains rapides sont tous les pains levés avec des agents levants autres que la levure, tels que le bicarbonate de soude ou la levure chimique. Parfois, les deux sont utilisés, parfois l’un ou l’autre, mais dans tous les cas, il n’ya pas de levure, mais un agent levant.

Ces pains ne sont pas aussi denses que le pâté en croûte, mais pas aussi moelleux que le pain américain ou le pain artisanal. Oui, je dirais que c’est plus du gâteau que du pain, mais ce n’est pas un muffin, c’est un cupcake et pourtant nous savons tous qu’ils sont différents.

Même chose.

En outre, un muffin est techniquement un pain rapide, alors jetez-le aussi.

Combien de temps les pains rapides se conservent-ils?

Je veux dire, si nous parlons de ma maison, ils ne gardent pas du tout! Le premier jour, tout le pain est parti.

Peut-être deux jours si Cade et moi essayons de ne pas avoir de sucre avant le week-end.

Peut être…

Blague à part, il y a une vraie réponse. Les pains rapides se conservent environ 3 jours.

Comment conserver les pains rapides

Lorsque vous êtes prêt à stocker votre pain rapide, assurez-vous qu'il a été complètement refroidi. Tout pain rapide chaud qui est emballé gagnera trop d'humidité et créera un pain détrempé plus tard.

Enveloppez le pain dans une pellicule plastique ou placez-le dans un grand sac en plastique ziploc et rangez-le dans un endroit frais.

Peut-on congeler des pains rapides?

Les pains rapides se congèlent très bien. Vous pouvez les insérer dans votre congélateur un mois à l’avance, puis distribuer de petits pains à vos amis et à votre famille pendant les vacances ou en retirer un pour un traitement rapide à n’importe quel moment.

Comment congeler du pain aux courgettes ou d'autres pains rapides

Cool complètement.

Envelopper étroitement dans du papier aluminium ou du plastique ou placer dans un sac de congélation scellable et congeler.

Pain rapide RECETTES

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Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps total 1 heure 10 minutes

Ingrédients

  • 4 tasses de courgettes râpées
  • 3 gros œufs
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1 tasse d'huile de canola
  • 2 tasses de sucre
  • 3 1/4 tasse de farine
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 2 cuillères à soupe, ou au goût, le sucre à la cannelle

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Vaporiser 2 moules à pain 9 × 5 ″ avec un spray antiadhésif.
  3. Essuyez le bord supérieur 1 "tout autour de la casserole.
  4. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Mettre de côté.
  5. Dans un autre bol, mélanger l'huile et le sucre. Ajoutez les œufs, la crème sure et le fouet.
  6. Verser dans les lambeaux de courgettes et changer pour une cuillère en bois, en remuant à nouveau, mais assurez-vous de ne pas trop mélanger.
  7. Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et, à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une cuillère en bois, pliez délicatement les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques stries de farine.
  8. Verser dans un moule à pain.
  9. Couvrir le dessus avec le sucre à la cannelle et cuire au four pendant 50 minutes. À ce stade, ouvrez à peine le four et faites glisser un morceau de papier d'aluminium sur le pain, fermez la porte et laissez cuire au four pendant 10 minutes.
  10. Une fois que le pain est cuit, ouvrez la porte du four, éteignez le four et laissez le pain reposer pendant 2-3 minutes, pas plus, avant de le placer soigneusement sur le comptoir pendant quelques minutes de plus.
  11. À ce stade, faites glisser un couteau autour de la casserole et tournez délicatement le pain dans l’autre main ou directement sur la grille de refroidissement si vous êtes doux. Placez-le à l'endroit et laissez-le refroidir ou faites comme nous et creusez parce que le pain chaud est le meilleur! Voir la note**

Remarques

Si vous le souhaitez, vous pouvez placer le moule à pain sur une grille de refroidissement au lieu de le transférer hors du plateau.

Information nutritionnelle:

Rendement:

2

Portion:

1 tranche
Quantité par portion:Calories: 270 Gras saturé: 0g Cholestérol: 26,9 mg Sodium: 199,5 mg Les glucides: 36,3g Fibre: 0,7g Sucre: 20,1g Protéine: 3,5 g

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