La recette de lasagne la plus étonnante


La recette de lasagne la plus étonnante est la meilleure recette de lasagne maison à l'italienne. L'équilibre entre les couches de fromage, de nouilles et de sauce bolognaise maison est parfait!

La lasagne maison est la meilleure. Il n'a aucun goût comme ceux de l'allée des aliments surgelés. Cette recette est tellement bonne qu'elle fait le genre de lasagne que les gens écrivent à la maison! Il rassemble toutes les choses que nous aimons dans un bon plat de pâtes: nouilles, fromages, herbes fraîches et une délicieuse sauce à la viande. Si vous n'avez jamais fait de lasagne auparavant ou que vous n'avez pas trouvé de bonne recette, vous êtes au bon endroit. Invitez un ami car vous ne voudrez pas garder ce plat pour vous!

Maintenant, parce que c'est une recette à partir de zéro et parce qu'elle est tellement incroyable, elle nécessite pas mal d'étapes. Nous vous recommandons de regarder la vidéo pour avoir une bonne idée de la façon dont cette incroyable lasagne est fabriquée et assemblée. Vous trouverez également ci-dessous la réponse à bon nombre de vos questions et quelques bons conseils pour réussir vos lasagnes. Vous allez adorer ce plat, et si vous avez des invités pour le dîner, vous pouvez parier qu'ils vous demanderont la recette.

Conseil de pro: Si vous ouvrez les boîtes de pâte de tomate par les deux extrémités, vous pouvez utiliser l'un des couvercles pour pousser la pâte à travers l'autre côté de la boîte, ce qui est plus facile que de la gratter avec une cuillère (voir comment cela se fait dans la vidéo ci-dessous) .

Raccourci aux pâtes à la lasagne: Faire bouillir des nouilles à lasagne est une étape supplémentaire que nous aimerions tous éviter. À notre avis, les nouilles à lasagne à ébullition ont une texture désagréable et se révèlent souvent détrempées. Voici un hack pour sauter l'ébullition et faire des pâtes parfaites à chaque fois: Tout ce que vous avez à faire est de placer des nouilles à lasagne régulières dans un récipient, comme une casserole de 9 x 13, et de verser de l'eau chaude dessus. Laissez-les tremper pendant 30 minutes et elles seront suffisamment tendres pour être utilisées dans la recette. Ne vous inquiétez pas, ils termineront la cuisson au four.
  • Quel type de fromage dois-je utiliser dans les lasagnes?

    Il existe trois sortes de fromage dans cette recette. Vous avez d'abord la garniture classique à lasagne au fromage ricotta. Utilisez du ricotta au lait entier dans cette recette pour de meilleurs résultats. Le deuxième fromage est de la mozzarella tranchée. Nous aimons faire trancher notre mozzarella au comptoir de charcuterie de notre épicerie. Vous voulez que les tranches soient assez fines. 24 tranches est la quantité idéale et elle devrait être égale à environ une livre. Troisièmement, vous aurez besoin de parmesan fraîchement râpé. N'utilisez pas déchiqueté, vous voudrez râpé pour de meilleurs résultats. N'utilisez pas non plus ces trucs en conserve. Il ne fond pas comme le vrai parmesan fraîchement râpé.

  • Dois-je utiliser de la pâte de tomate?

    Vous remarquerez que deux boîtes de pâte de tomate sont utilisées dans cette recette. Cela peut sembler beaucoup, mais la pâte de tomate a une saveur de tomate super concentrée. En ajoutant autant, nous pouvons obtenir une belle saveur de tomate forte, sans ajouter trop de liquide à la sauce.

  • Dois-je utiliser des graines de fenouil?

    Le mélange d'herbes inclus dans ce bolognais est parfait. Les herbes fraîches se combinent pour produire la meilleure saveur et la clé pour tout rassembler: les graines de fenouil. Vous avez besoin des graines de fenouil pour cette saveur italienne authentique.

  • Pourquoi y a-t-il du sucre dans la sauce?

    Du sucre est ajouté pour équilibrer l'acidité de la tomate. Si vous préférez ne pas utiliser de sucre, les carottes finement hachées sont une autre option, car elles sont naturellement sucrées et ajoutent un autre légume et une saveur à votre sauce. Utilisez environ une tasse à la place du sucre.

  • Dois-je faire mijoter la sauce si longtemps?

    La sauce développe de la saveur en mijotant. Il doit être mijoté pendant au moins 1 heure pour vous donner les lasagnes les plus étonnantes, mais vous pouvez le faire mijoter jusqu'à 4 heures pour un résultat de saveur maximal. Cela vaut chaque seconde et ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Si vous ne voulez pas le laisser mijoter sur la cuisinière, vous pouvez toujours tout transférer dans une mijoteuse et laisser mijoter à puissance élevée pendant 4 heures ou à basse température pendant 6 à 8 heures.

  • Puis-je utiliser des herbes séchées dans cette recette?

    Oui. Nous aimons la saveur qui vient des herbes fraîches, mais nous savons que ce n'est pas toujours une option. Si vous devez utiliser des herbes séchées, utilisez-les dans un tiers de la quantité d'herbes fraîches demandée.

  • Qu'est-ce qu'un moule à lasagne? Puis-je simplement utiliser un moule 9 × 13 ordinaire?

    Les casseroles à lasagne ne sont pas les mêmes que les casseroles 9 x 13. Les moules à lasagne sont plus profonds pour s'adapter aux couches du plat. Une vraie lasagne a quatre couches de nouilles, qui s'intègrent généralement assez bien dans un moule à lasagne. Si vous aimez la lasagne, c'est un excellent investissement

Si vous aimez cette recette, vous pouvez également être intéressé par ces autres recettes de lasagnes:

Regardez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à travers chaque étape de cette recette. Parfois, il est utile d'avoir un visuel, et nous vous avons toujours couvert avec notre émission de cuisine. Vous pouvez trouver la collection complète de recettes sur, ou notre, ou ici sur notre site Web avec leurs recettes correspondantes.

La recette de lasagne la plus étonnante

La recette de lasagne la plus étonnante est la meilleure recette de lasagne maison à l'italienne. L'équilibre entre les couches de fromage, de nouilles et de sauce bolognaise maison est parfait!

Temps de préparation1 heure 30 minutes

Temps de cuisson50 minutes

Temps total2 heures 20 minutes

Portions: 8 Portions

Ingrédients

  • 1 livre saucisse italienne douce
  • 1 livre boeuf haché maigre
  • 1 grand oignon blanc en dés
  • 5 clous de girofle Ail haché
  • 1 (28 onces) peut tomates concassées
  • 2 (6 onces) boîtes de pâte de tomate
  • 1 (15 onces) peut sauce tomate
  • 1/2 Coupe vin blanc
  • 2 cuillères à soupe sucre blanc
  • 1/2 Coupe basilic frais haché
  • 1 cuillère à café graines de fenouil
  • 1 cuillère à café origan moulu
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1/4 Coupe persil frais haché
  • 1 livre lasagnes
  • 30 onces fromage ricotta
  • 2 cuillères à soupe persil frais haché
  • 1 grand Oeuf
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/8 cuillère à café muscade moulue
  • 1 livre fromage mozzarella finement tranché environ 24 tranches
  • 1 Coupe parmesan fraîchement râpé

Instructions

  • À feu moyen, ajouter la saucisse hachée et le boeuf haché. Utilisez une cuillère pour briser la viande en petits morceaux. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, en remuant constamment. Incorporer le sucre, le basilic frais, le fenouil, l'origan, 1/2 cuillère à café de sel, poivre et 1/4 tasse de persil haché. Versez les tomates concassées, la pâte de tomates, la sauce tomate et le vin *. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 1 à 4 heures en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, placez les nouilles à lasagne au fond d'un. Versez de l'eau chaude du robinet directement sur les nouilles, en vous assurant que les pâtes sont complètement immergées dans l'eau. Laissez-les tremper pendant 30 minutes, puis égouttez et jetez l'eau.
  • Dans un, mélanger le fromage ricotta avec l'oeuf, les 2 cuillères à soupe de persil restant, 1/2 cuillère à café de sel et la muscade. Réfrigérer jusqu'au moment de préparer la lasagne.
  • Préchauffez le four à 375 degrés. Graisser légèrement a.
  • Pour assembler, étalez environ 1 tasse de sauce à la viande au fond du moule préparé. Placer 4 nouilles sur le dessus. Étaler avec 1/3 du mélange de ricotta. Garnir de 1/4 de tranches de fromage mozzarella. Verser 1 1/2 tasse de sauce à la viande sur la mozzarella, puis saupoudrer de 1/4 tasse de parmesan. Répétez la superposition deux fois de plus pour créer trois couches complètes. Pour terminer, placez une dernière couche de pâtes, recouverte d'une autre tasse de sauce à la viande pour couvrir les pâtes. Garnir du reste de mozzarella et de parmesan. Couvrir sans serrer avec du papier d'aluminium.

  • Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire 25 minutes de plus pour permettre au fromage de brunir. Servir chaud.

Remarques

* Le vin blanc peut être remplacé par du vin rouge, du bouillon de poulet ou du bouillon de boeuf.

Prenez des instructions à l'avance

Après avoir préparé et assemblé votre lasagne, vous pouvez couvrir et réfrigérer jusqu'à 48 heures avant la cuisson. La congélation d'une lasagne de cette taille est possible, mais nécessitera un temps de cuisson très long afin de chauffer tout le long.

Nutrition

Calories: 834kcal | Les glucides: 54g | Protéine: 63g | Graisse: 39g | Gras saturé: 19g | Cholestérol: 174mg | Sodium: 1514mg | Potassium: 715mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1120IU | Vitamine C: 6,5mg | Calcium: 953mg | Le fer: 3.9mg

Cours: Plat principal

Cuisine: Américain, italien

Mot-clé: lasagne


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