La meilleure recette de tarte aux pommes JAMAIS!

La meilleure recette de tarte aux pommes JAMAIS!
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Ceci est la meilleure recette de tarte aux pommes jamais !! Des pommes sucrées, acidulées, caramélisées et édulcorées avec du sucre à la cannelle sont chargées dans une croûte épaisse et crémeuse au beurre. C'est un vrai dessert classique qui s'avère parfait à chaque fois!

Pouvez-vous même croire que je blogue depuis presque 11 ans et que je n'ai jamais partagé ma recette de tarte aux pommes classique avec vous? C'est assez impoli si tu me le demandes! Je suppose que c’est juste l’une de ces recettes qui (dans mon esprit) passe inaperçue, ou je suppose simplement que tout le monde a déjà une recette de tarte aux pommes, OU que c’est juste assez ennuyeux.

En d'autres termes, il y a quelque chose qui ne va pas dans mon cerveau. J'ai partagé quelques variations sur Apple Pie comme:

Parce que la tarte aux pommes est classique, pas ennuyeux! ET vous avez peut-être une recette de tarte aux pommes, mais vous n’avez pas MA recette de tarte aux pommes… qui, je l’espère, a créé un climat de confiance au cours des 11 dernières années.

Et laissez-moi vous préparer ceci… ma recette de tarte est facile à préparer, chargée de pommes ET mon secret «touche» est que je caramélise les pommes avant de les cuire… ce qui semble être une chose entière, mais c'est incroyablement facile, et RAPIDE !

Donc, si vous n’avez pas vérifié ma recette pour la croûte à la tarte, sautez-y et faites-la cuire, car je dirais qu’il n’ya pas mieux que la tarte aux pommes maison sur une croûte que vous avez préparée de vos propres mains.

Badass domestique niveau 10! Allons-y!

Comment faire la meilleure tarte aux pommes!

Voici la chose… Je n'aime pas vraiment faire la tarte. Je sais, je sais, je parle de la facilité, de la simplicité, de la rapidité… mais ce n’est pas mon premier amour dans la cuisine. Mais je dirai que chaque fois que je fais une tarte, je pense toujours… combien c'est facile, c'est rapide, c'est simple! Donc, je prévois de faire plus de tarte. Mes jeans ne sont pas heureux, mais ils ne le sont jamais.

Recette De Remplissage De Pomme

La clé de la tarte aux pommes est le remplissage. Je veux dire duh, d'accord! MAIS la garniture à la tarte aux pommes tient au fait qu’elle est un peu la partie la plus importante, elle peut faire ou défaire votre tarte! Si elle est trop liquide ou liquide, elle n’est pas bonne, si elle est trop sèche, elle n’est pas idéale non plus. Ou si elle manque de saveur, c’est probablement le pire. J'ai donc créé une recette de remplissage très simple et riche en saveurs avec seulement 4 ingrédients. C’est un peu magique. Voici ce dont vous aurez besoin:

  1. Pommes. J'utilise toujours Granny Smith parce que j'aime la texture et l'acidité, mais vous pouvez absolument utiliser une autre variété de pommes comme Honeycrisp, Fuji, Braeburn, Winesap ou Gala. Essayez simplement de choisir une pomme à la texture plus ferme et légèrement acidulée. Je trouve que cette combinaison s’harmonise parfaitement avec la douceur naturelle de la pomme et le sucre à la cannelle que vous allez ajouter!
  2. Cannelle & Sucre Granulé. C’est ce que vous utiliserez pour parfumer votre tarte! Vous pouvez également utiliser du sucre brun pour créer une garniture plus caramel au beurre ou ajouter une pincée de noix de muscade pour un peu plus de piquant! Je sais qu'ils vendent «Apple Pie Spice» et vous pouvez certainement en utiliser un peu aussi!
  3. Beurre. C’est ce que vous allez faire frire les pommes. Le beurre, associé aux pommes et au sucre à la cannelle, crée une sauce caramel soyeuse pendant la cuisson des pommes!

Devez-vous faire cuire les pommes pour le remplissage de la tarte aux pommes?

Le secret de ma tarte aux pommes est de caraméliser les pommes! J'aime ajouter autant de goût que possible à ma tarte aux pommes et en faisant frire les pommes dans un peu de beurre, vous obtenez une couleur dorée sur les pommes, tout en créant une belle sauce caramel soyeuse.

Mais non, vous n’avez pas à cuisiner les pommes. Il existe de nombreuses recettes de tarte aux pommes qui demandent d'ajouter des pommes crues directement dans la croûte, bien que ces recettes nécessitent l'utilisation d'un peu de farine pour épaissir le jus que les pommes font pendant la cuisson. Les caraméliser avant de les ajouter à la croûte omet cette étape.

Comment rendre votre tarte aux pommes jolie

Voici l’affaire, ne vous découragez pas pour rendre votre tarte «jolie». À moins que vous ne participiez à un concours de tarte, le style rustique est TOUJOURS le meilleur! Comme sur la photo ci-dessus, une croûte en treillis est à la hauteur de mes envies… et d'habitude, je l'admets, je place simplement la croûte ronde sur le dessus et l'aération avec quelques fentes dans la pâte. C’est le moyen le plus simple, et une fois que vous l’avez coupé, ça n’a plus d’importance!

J’ai vu toutes ces croûtes tressées, avec des décorations de tarte sophistiquées et de magnifiques bords froncés. C’est tout simplement pas comme ça que je fais la tarte. Ce n’est pas un problème, je n’ai simplement pas la patience. Je le donne à ceux d'entre vous qui aiment l'art de la tarte!

Je pense juste qu’une fois que vous avez recouvert votre tranche avec une boule de glace fondante à la vanille, vous ne changerez rien à ce qui est en dessous!

Tu aimes les pommes mais pas la tarte? Essayez ces autres étonnants desserts aux pommes!

Impression

La meilleure recette de tarte aux pommes JAMAIS!


La description

Cette recette de tarte aux pommes facile est mon préféré! J'aime caraméliser les pommes, ce qui ne prend que quelques minutes dans une poêle bien chaude pour une couche de saveur supplémentaire!


Ingrédients

Recette pour

  • 3 1/24 livres de pommes Granny Smith, pelées et coupées en tranches 1/4– morceaux de pouce
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/3 tasse beurre
  • 1 Oeuf
  • 1 cuillère à soupe eau
  • facultatif – 2 cuillères à soupe de sucre turbinado à saupoudrer

Instructions

  1. Rouler une croûte à tarte sur une surface farinée jusqu'à 1/8 po d'épaisseur. Transférer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces et appuyer doucement pour l'ajuster. Couper l'excédent de pâte sur les bords en laissant environ 1 pouce. Sertissez les bords avec vos doigts autour du bord de l’assiette à tarte. Réfrigérer la pâte.
  2. Placez les tranches de pommes dans un grand bol. Mettre de côté.
  3. Dans un petit bol, mélanger le sucre cristallisé et la cannelle. Saupoudrez ceci sur les pommes, remuant pour bien les enrober.
  4. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites fondre la moitié du beurre dans la casserole. Versez la moitié des pommes dans la poêle chaude et faites-les frire pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et caramélisées sur les bords.
  5. Enlevez les pommes et la sauce de la poêle sur une grande plaque à pâtisserie pour qu'elles refroidissent complètement. Répéter l'opération avec le reste du beurre et les pommes.
  6. Une fois les pommes refroidies, retirez la croûte à tarte du réfrigérateur et versez-les dans la croûte.
  7. Abaisser le reste de la pâte à tarte sur une surface légèrement farinée à 1/8 pouce d'épaisseur. Placez la pâte à tarte sur les pommes, en coupant le surplus de pâte au bord. Sertir la croûte de tarte avec la croûte inférieure. Si nécessaire, humidifiez légèrement la croûte inférieure avec un peu d'eau pour aider à coller.
  8. Faites 4 tranches dans le haut de la pâte pour évacuer la vapeur et la faire sortir pendant la cuisson.
  9. Fouetter ensemble l'œuf et l'eau. Badigeonner légèrement le mélange d’œufs sur la pâte à tarte. Vous n’utiliserez pas tout.
  10. Saupoudrer de sucre turbinado, si désiré.
  11. Cuire au four pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que doré. Si la croûte à tarte brunit trop, utilisez un protège-tarte ou un papier d'aluminium pour l'empêcher de brûler.
  12. Laissez votre tarte refroidir au moins 1 heure avant de la couper.

Remarques

Conservez hermétiquement à la température ambiante jusqu'à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Si vous aimez faire une croûte de treillis comme illustré, suivez toutes les étapes décrites, mais après avoir étalé la pâte, coupez-la en lanières de 1 pouce à l'aide d'un couteau à légumes, ou d'un coupe-pizza. Placez les bandes sur le dessus une à la fois et insérez-les l'une dans l'autre. Sertissez les bords comme indiqué et frottez-les avec le lavis pour œufs.

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Bien s’équiper dans votre cuisine

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