La meilleure recette de pain de viande – dépenser avec des sous

La meilleure recette de pain de viande – dépenser avec des sous
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La meilleure recette de pain de viande C’est quelque chose que j’ai travaillé des années à perfectionner… et le voici! Un pain de viande de bœuf tendre et juteux surmonté d'une garniture acidulée et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux!

J'adore le pain de viande et j'en ai toujours! Cette recette de pain de viande facile à préparer est riche en saveurs et simple à réaliser! Ajoutez un côté de mon plat préféré et du pain avec vous avez littéralement obtenu le repas de mes rêves.

Pain de viande de maman

Le pain de viande était toujours un plat que ma mère préparait et un repas que j’aimais absolument, alors je voulais que cette recette de pain de viande soit aussi proche que possible du sien.

Le bœuf haché est mélangé avec de la chapelure, des oignons et du persil, mais ma partie préférée est la garniture de cette recette de pain de viande.

Je sers du pain de viande avec du macaroni au fromage ou des pois, c’est le dîner classique parfait. Le brocoli, et tous font des côtés impressionnants pour cette recette de pain de viande aussi!

Sauce Pain De Viande

J'utilise un mélange de sauce chili et de ketchup (comme ma mère l'a toujours fait) et cela prend vraiment cette recette au niveau supérieur. Tout est cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur et fondre dans la bouche en fond de bouche.

Si vous n’en avez jamais eu, vous devez l’essayer! Ce n’est pas du tout épicé, c’est plutôt un ketchup piquant et plein de saveur. Je l’ajoute aux soupes et aux ragoûts (et c’est incroyable, ajouté à la sauce barbecue). Je l'aime sur tout du à. Il ajoute une saveur incroyable à cette Recette de pain de viande.

Faire le meilleur pain de viande

Le pain de viande n’est pas difficile à préparer, mais il existe quelques problèmes courants que les gens rencontrent.

Si vous mélangez trop, votre pain de viande deviendra dense, ce qui le rendra dur et non tendre. Comme avec la plupart des recettes de bœuf haché (y compris les galettes ou), le bœuf et les add-ins doivent être mélangés jusqu'à ce qu'ils soient combinés pour obtenir un résultat tendre.

Si vous ajoutez trop de liquide ou si vous ne laissez pas la viande se reposer, le pain de viande risque de s'effondrer. Assurez-vous donc de laisser quelques minutes de repos!

Comment faire du pain de viande

Meatloaf a eu une mauvaise réputation dans le passé… ce qui me rend triste parce que c’est dang bon quand il est préparé correctement! Vous devez connaître quelques astuces pour que cette recette de pain de viande soit parfaitement juteuse et savoureuse à chaque fois!

  • Ne pas trop mélanger:
    • Vous voulez mélanger jusqu'à ce que tout soit simplement combiné. Plus de mélange va créer un pain dense!
  • Utilisez de la viande maigre:
    • Utilisez du bœuf maigre (mais pas trop maigre). Vous avez besoin d’un peu de gras pour donner de la saveur, mais ne le voulez pas, mais le bœuf maigre est l’option idéale.
  • Ajouter des arômes et de l'humidité:
    • Ajouter les assaisonnements et faire tremper la chapelure dans le lait garde cette saveur et humide. Si vous avez des herbes fraîches, ajoutez-les également pour d'excellents résultats!
  • Cuire sur une plaque à pâtisserie:
    • Utiliser une plaque à pâtisserie pour cuire votre pain de viande donne les meilleurs résultats. Si vous cuisinez dans un moule à pain, vous aurez de la vapeur (et personne ne veut de la viande cuite à la vapeur) et nulle part où le jus de cuisson va aller. Former votre propre pain sur une casserole doublée de papier d'aluminium.
  • Reposez le pain de viande:
    • Quelle que soit la recette du pain de viande, le produit final doit être reposé une fois sorti du four. Cela permet de redistribuer les jus et de s’assurer qu’ils ne se désagrègent pas!

Combien de temps faire cuire le pain de viande

Le pain de viande devra cuire à 350 ° F pendant environ 50 à 60 minutes (selon la forme / la taille). La meilleure façon de s’assurer qu’elle est bien cuite est d’utiliser un. Un thermomètre à viande inséré au centre doit indiquer une température interne de 160 ° F.

Pain de viande Temps de cuisson

Vous trouverez ci-dessous la durée de cuisson d'un pain de viande de 2 lb:

  • Cuire au four à 350 ° pendant 55-65 minutes
  • Cuire au four à 375 ° pendant 45-55 minutes

Si vous divisez par deux (ou augmentez) la recette, vous pouvez utiliser les temps de cuisson ci-dessous pour cuire à 350 ° F. N'oubliez pas que l'utilisation d'un thermomètre est votre meilleur choix pour vous assurer que le pain de viande soit cuit et parfaitement tendre.

  • Cuire un pain à la viande de 1 lb pendant environ 45 minutes au total.
  • Cuire un pain de viande de 2 lb pendant environ 55 minutes au total.
  • Cuire un pain de viande de 3 lb environ 1 heure 20 minutes.

Assurez-vous de laisser reposer votre pain de viande pendant 10-15 minutes avant de le trancher afin qu'il ne se décompose pas et qu'il conserve tout son jus! J’aime utiliser une feuille d’aluminium pour qu’elle reste au chaud pendant qu’elle se repose.

Pouvez-vous congeler du pain de viande?

Vous pouvez absolument congeler le pain de viande avant ou après la cuisson. Pour congeler avant la cuisson, placez dans un moule recouvert d'une pellicule de plastique (ou formez un pain sur une casserole). Congeler complètement, bien sceller. Décongeler le pain de viande cru congelé au réfrigérateur 24 heures. Cuire comme indiqué.

Une fois cuit, je congèle les différentes tranches dans un plat tapissé de papier sulfurisé et, une fois congelé, je les transfère dans un sac de congélation. Cela facilite la saisie d'une ou plusieurs tranches à réchauffer! Il suffit de réchauffer au micro-ondes ou au four.

Servir avec un, ou pour un repas parfait qui fera que tout le monde mendie pour quelques secondes!

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La meilleure recette de pain de viande

Temps de cuisson 50 minutes

Temps de repos dix minutes

Temps total 1 heure dix minutes

Ceci est la meilleure recette de pain de viande jamais! C’est juteux à chaque fois, et c’est très simple.

  • 2 des œufs
  • 3/4 tasse Lait
  • 3/4 tasse Chapelure italienne
  • 2 livres sterling Le bœuf haché
  • 1/3 tasse oignon en dés
  • 1 cuillerée à soupe
  • 1 cuillère à café
  • 2 cuillères à soupe Persil frais haché
Sauce Pain De Viande
  • 1/2 tasse
  • 1/2 tasse ketchup
  • 2 cuillères à soupe cassonade optionnel

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  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un plat de cuisson recouvert de papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson et réserver.

  2. Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait et la chapelure. Laisser le mélange reposer pendant 5 à 10 minutes.

  3. Ajoutez le boeuf haché, les oignons, 1 cuillère à soupe de sauce chili, l'assaisonnement à l'italienne et le persil. Mélanger jusqu'à ce que juste combiné.

  4. Former un pain de 8 "x4" sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 40 minutes.

  5. Pendant ce temps, combinez la sauce chili et le ketchup (et du sucre brun si vous en utilisez). Étendre le mélange sur le pain de viande et cuire encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le pain de viande atteigne 160 ° F.

  6. Laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher.

Information nutritionnelle

Calories: 262, Graisse: 7g, Gras saturé: 3g, Cholestérol: 112 mg, Sodium: 640 mgPotassium: 599 mg, Les glucides: 17g, Fibre: 1g, Sucre: 7gProtéines: 28g, Vitamine A: 8,3%, Vitamine C: 7%, Calcium: 7,3%, Le fer: 20,6%

(L'information nutritionnelle fournie est une estimation et varie en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)

Mot-clé boeuf haché, pain de viande, recette de pain de viande

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