La MEILLEURE recette de chips de baies mélangées

La MEILLEURE recette de chips de baies mélangées
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Cette recette de Berry Crisp est un dessert aux baies mélangées EASY, à la fois simple et sûr. Des baies sucrées et acidulées se superposent sous une garniture croustillante au beurre. Parfait avec une boule de glace ou tout seul.

Êtes-vous prêt pour votre recette de dessert d'été? Ce Berry Crisp est toujours un plaisir pour la foule et est parfait lorsque les baies sont en saison, mais est également fantastique toute l'année parce que vous pouvez tout aussi facilement utiliser des baies congelées! J'ai quelques bonnes recettes sur mon site pour la saison des baies, comme les miennes et les miennes, mais Berry Crisp est vraiment un must. Tant de baies sucrées et acidulées surmontées d'une généreuse portion de biscuits croustillants au beurre et à l'avoine!

J'ai travaillé dur pour perfectionner la garniture croustillante à l'avoine, et c'est incroyable! C'est épais, beurre et a la quantité parfaite de douceur. Vous pouvez jumeler ce crumble (streusel) avec à peu près n'importe quel fruit, tout comme le mien!

De quels ingrédients avez-vous besoin pour Berry Crisp?

La meilleure chose à propos de cette recette Berry Crisp est qu'elle utilise des ingrédients simples et quotidiens. Voici quelques-uns des principaux ingrédients dont vous aurez besoin:

  • L'avoine: J’aime utiliser l’avoine rapide dans cette recette, mais vous pouvez utiliser de l’avoine à l’ancienne ou roulée à la place si c’est tout ce que vous avez. L'avoine rapide est juste de l'avoine qui a été coupée grossièrement, donc elle cuit plus vite. Je préfère la texture dans la garniture d'avoine, mais encore une fois, vous pouvez utiliser soit!
  • Cassonade: J'aime utiliser du sucre brun dans la garniture croustillante, mais vous pouvez également le remplacer par du sucre cristallisé. La cassonade confère au croustillant une couleur plus dorée et un goût plus riche, à mon avis.
  • Du jus d'orange: Je verse un peu de jus d’orange frais dans le mélange de baies avant sa cuisson. La saveur d'agrumes est très subtile, mais je pense que cela ajoute une belle complexité aux baies. Vous pouvez également utiliser du jus de citron ou de citron vert!
  • Baies: Évidemment les baies sont la star du spectacle! J'aime beaucoup le mélange de fraises, de bleuets, de framboises et de mûres.

Peut-on utiliser des baies congelées?

OUI! Ce qui rend cette recette si réussie, c'est que vous pouvez la préparer toute l'année grâce aux baies congelées. Qu'elles soient des baies cueillies au cours de la saison ou des baies surgelées du magasin, elles constituent une excellente alternative aux baies fraîches. Et souvent, ils sont moins chers.

Puis-je utiliser des baies différentes de celles indiquées dans la recette?

Comme je l'ai dit plus haut, j'aime utiliser 4 types de baies différents quand je le peux. J'ai trouvé que 2 tasses de fraises, 2 tasses de bleuets, 1 tasse de framboises et 1 tasse de mûres sont mon mélange préféré. Je n’aime pas ajouter trop de framboises ou de mûres parce qu’elles ont beaucoup de graines qui me restent coincées dans les dents! Mais si vous ne préférez pas un certain type de baies dans cette recette, vous devez donc choisir le combo qui vous convient le mieux. Il suffit d'utiliser un total de 6 tasses.

Comment faites-vous un fruit croustillant?

Ce qui est génial dans une recette bien croustillante, c’est que c’est censé être rustique, il n’ya donc pas lieu de s’inquiéter pour que cela ait l’air parfait. La beauté est dans le désordre, à mon avis! Voici les étapes simples:

  1. Le mélange streusel sur le dessus du Crisp est si important. Vous voulez qu'il y ait suffisamment de mélange pour que vous obteniez du streusel à chaque bouchée. Vous voulez également vous assurer que le beurre est suffisamment gras pour qu’il ne soit pas sec, mais pas trop gras pour qu’il soit gras! Ma recette pour la garniture croustillante est totalement parfaite! Assurez-vous simplement que lorsque vous mélangez, il tiendra en place une fois pressé.
  2. Vous mélangez les baies avec un peu de sucre, du jus d'agrumes et de la vanille. Vous voudrez mélanger les baies légèrement avec 1/4 tasse de farine. Cela aidera à épaissir le jus que les baies libèrent pendant la cuisson.
  3. Tout ce que vous faites pour l'assembler est de répartir les baies au fond de la casserole, puis de répartir uniformément le mélange de crumble! C'est tout! C’est vraiment un dessert incroyablement facile qui impressionnera les invités.

Est-ce un Crisp, un Crumble, une Boucle ou un Cordonnier? Quelle est la différence?

Cobblers, Crisps ou Crumbles sont des desserts très similaires. Ils sont tous traditionnellement garnis de fruits et certaines des petites nuances sont plus régionales.

Un Crisp ou un Crumble sont fondamentalement la même chose, cela dépend de la partie du pays dans laquelle vous vous trouvez! Ils ont un fond de fruits et sont garnis d’une garniture au beurre, de type streusel, qui comprend généralement de l’avoine, comme la recette de la baie aux légumes croquants d’aujourd’hui.

Un Cobbler est similaire, mais au lieu de la garniture streusel, il comporte une garniture en forme de gâteau ou de biscuit déposée sur le fruit avant sa cuisson. Au fur et à mesure de sa cuisson, il ressemble à une rue pavée.

Les boucles ressemblent davantage à des gâteaux et se dressent autour d'un centre fruité, ce qui le fait «se boucler» autour du fruit. Plus vous en savez

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Impression


La description

C'est le meilleur dessert pour les barbecues d'été lorsque les baies sont en saison ou à n'importe quel moment de l'année si vous utilisez des baies congelées!


Ingrédients

Garniture

  • 1 1/4 tasse flocons d'avoine
  • 1 1/2 tasse farine
  • 1 tasse sucre brun clair
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 1 tasse beurre froid, coupé en dés

Remplissage de baies

  • 2 tasses fraises, coupées en deux ou en quatre si grosses
  • 2 tasses myrtilles
  • 1 tasse framboises
  • 1 tasse mûres
  • 1/4 tasse sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupes jus d'orange
  • 2 cuillères à cafés vanille
  • 1/4 tasse farine

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire un plat de cuisson 9 × 13 d'un spray antiadhésif, réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, le sucre et le sel. Mélangez le beurre avec vos mains ou un emporte-pièce jusqu'à ce que le mélange forme des miettes quand on les presse.
  3. Placez les baies dans un autre grand bol. Incorporer le sucre, le jus et la vanille dans les baies. Saupoudrer la farine sur les baies et mélanger pour bien enrober.
  4. Placez le mélange de baies dans le moule préparé et saupoudrez-le uniformément.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les baies soient pétillantes.

Remarques

Vous pouvez échanger les types de baies selon vos préférences à condition d'utiliser 6 tasses au total.

Vous pouvez utiliser des baies congelées, laissez-les simplement décongeler et drainer tout excès de liquide.

Conservez hermétiquement au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez des portions individuelles au micro-ondes ou dans un four à 350 ° F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

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