La meilleure recette Bluebler Cobbler


Cette recette de pavés aux bleuets maison facile est un dessert classique! La myrtille sucrée associée au beurre, la garniture en biscuit crée un dessert nostalgique facile à préparer à partir de rien!

Avez-vous déjà fait des galettes de myrtilles faites maison?

Je vais vous dire que je ne suis pas un grand fabricant de tourtes. Je peux le faire, ne vous méprenez pas, mais ce n’est certainement pas mon dessert préféré. Je préfère de loin un fruit ou un cordonnier car ils sont juste un peu moins difficiles à préparer que des tartes. Et nous sommes en plein milieu de la saison des bleuets, ici dans le New Jersey, et je suis PRÊT! Apportez tous les desserts à la myrtille! J'ai donc décidé de commencer avec Blueberry Cobbler. Avec de la glace, évidemment.

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Qu'est-ce que Blueberry Cobbler?

Le cordonnier est un plat sucré ou salé, mais il est surtout connu pour être sucré. La garniture aux fruits est la plus populaire et elle est surmontée d’une pâte à tarte au beurre ressemblant à un biscuit. Au fur et à mesure de la cuisson, les bulles de fruits et la garniture de biscuits cuisent et deviennent dorés et croustillants. Napper les fruits avec mon cordonnier est ma façon préférée de savourer le dessert classique!

Comment faire Blueberry Cobbler à partir de zéro

Ce qui est formidable chez cobbler, c’est sa facilité! J'ai utilisé des myrtilles parce que c'est la saison en ce moment dans le New Jersey et j'en ai beaucoup en main. Mais vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel type de fruit!

Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour Blueberry Cobbler?

Les cordonniers contiennent des ingrédients très simples, ce qui les rend faciles à préparer à la rigueur! Voici quelques-uns des ingrédients clés dont vous aurez besoin:

  1. Myrtilles. Je veux dire que c'est un cordonnier aux bleuets!
  2. Sucre en poudre. Cela adoucira les baies un peu plus et aidera également à créer le sirop qui se forme pendant la cuisson des baies. Et vous ajoutez un peu dans la garniture de biscuit!
  3. Zeste de citron. Cela peut être facultatif, bien que j'aime vraiment le léger goût acidulé que le zeste donne aux baies.
  4. Farine / levure chimique / sel. Ces ingrédients secs sont tous essentiels pour créer la garniture de biscuit.
  5. Beurre. Utilisez du beurre froid dans cette recette, car la garniture ressemble beaucoup à un biscuit. Le beurre froid créera un biscuit feuilleté!
  6. Crème épaisse. Voici ce dont vous avez besoin pour créer une garniture de biscuit riche. Vous pouvez le remplacer par du babeurre si vous préférez.
  7. Sucre Turbinado. Saupoudrez un peu de ceci sur la garniture du cordonnier avant de la cuire pour une garniture brillante et un craquement sucré! Aussi connu sous le nom de sucre à l'état brut.

Quels autres types de fruits pouvez-vous utiliser dans le cordonnier?

C’est une excellente recette qui permet de substituer facilement d’autres fruits à la place des bleuets. Voici quelques idées:

  • Pommes
  • Des fraises
  • Les pêches
  • Cerises
  • Baies mélangées comme les mûres, les framboises, les bleuets et les fraises

Peut-on utiliser des bleuets congelés?

Oui! Il suffit de décongeler les bleuets en les séchant!

Peut-on congeler le tourteau aux bleuets?

Oui! Blueberry Cobbler est une excellente recette à cuire si vous avez beaucoup de myrtilles à utiliser. Vous pouvez faire cuire cette recette, la laisser refroidir, bien la recouvrir d'une pellicule de plastique, puis la recouvrir de papier d'aluminium et la congeler jusqu'à un mois!

Pour le décongeler, faites simplement cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant à nouveau. Notez que la garniture peut être légèrement plus moelleuse que si elle était fraîchement préparée et servie.

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Impression


La description

Facile Blueberry Cobbler qui est la douceur parfaite avec une garniture au galette de biscuit au beurre!


Ingrédients

Fourrage aux bleuets

  • 5 tasses myrtilles fraîches
  • 1/4 tasse sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe zeste de citron

Garniture Cobbler

  • 1 1/2 tassefarine tout usage
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 1/3 tasse granulé sucre
  • 2 cuillères à cafés levure chimique
  • 6 à soupe de beurre froid, coupé en 1/2-pièces
  • 3/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupesucre turbinado

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 ° F. Enduisez légèrement un plat à gratin de 9 × 9 ″ (ou 1 1/2 pinte) d'un spray antiadhésif. Mettre de côté.
  2. Placez les bleuets dans un grand bol et saupoudrez de sucre, de farine et de zeste de citron. Remuer pour combiner. Mettez de côté pendant que vous préparez la garniture du cordonnier.
  3. Dans un autre grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel, le sucre cristallisé et la levure chimique. Couper le beurre froid à l'aide d'un emporte-pièce, d'une fourchette ou d'un robot ménager jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.
  4. Ajouter la crème et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
  5. Répartir les baies dans le fond du moule préparé. Retirer les poignées de la pâte et les aplatir en disques de 1/2 pouce d'épaisseur. Placez-les uniformément sur les baies.
  6. Saupoudrer de sucre turbinado et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés et que les baies bouillonnent.
  7. Servir tiède ou à la température ambiante avec de la crème glacée ou de la crème fouettée, si désiré.

Remarques

Conservez hermétiquement au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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