Jambon glacé balsamique de Dijon | Reglisse et marmelade.com

Jambon glacé balsamique de Dijon | Reglisse et marmelade.com
4.3 (85.26%) 19 votes

Ce jambon glacé balsamique de Dijon est sans aucun doute le MEILLEUR jambon que j'ai jamais goûté. (La recette de jambon que je partage aujourd’hui est tellement digne de l’hyperbole; j’ai renoncé à essayer d’écrire cet article sans cela.)

Vous savez que parfois, vous faites quelque chose de si bon que même après le dîner, vous vous retrouvez à grignoter de petites bouchées avant de les ranger plus tard? C'était ce jambon pour moi la première fois que je le préparais.

Il est tendre et juteux. Il est recouvert d’un glaçage légèrement croquant, sucré et acidulé qui donne à chaque bouchée plus savoureuse que la dernière.

Le glaçage balsamique dijon est un complément fantastique au jambon. Quelques ingrédients et presque aucun effort réel vous procurent un repas extraordinairement impressionnant, aussi bien pour des occasions spéciales que pour un dîner de tous les jours.

jambon glacé

Étant donné que l’émail ne nécessite que trois ingrédients, il est fortement recommandé d’utiliser des ingrédients de la meilleure qualité possible. J'aime utiliser moi-même un glaçage balsamique de 18 ans de haute qualité.

Pour le dijon, choisissez une bonne variété avec beaucoup de saveur et de saveur. Il n’est pas nécessaire que ce soit le dijon le plus cher sur le marché, mais il doit être savoureux tout seul. Vous ne voulez certainement pas substituer la moutarde de charcuterie standard ici!

Vous pouvez utiliser du sucre brun clair ou foncé dans le vernis. Un sucre brun plus foncé donnera un peu plus de goût de mélasse, si c'est de la confiture. Je ne recommande pas de remplacer par du sucre blanc ou un substitut de sucre!

Pour que le glaçage pénètre bien dans le jambon, je la badigeonne plusieurs fois au cours de la cuisson. Cette recette risque de prendre beaucoup de temps, mais je vous promets que ce sera très facile.

Une pincée généreuse de glaçage toutes les dix minutes environ à la fin de la cuisson garantit que chaque tranche de jambon est moelleuse et parfumée. Il donne également à votre jambon cette belle apparence glacée digne de magazines qui rend l'eau à la bouche.

Ce glaçage balsamique dijon est tellement ridiculement facile et délicieux que je ne peux plus imaginer utiliser le paquet de glaçage fourni avec du jambon du magasin! Une fois que vous l’essayez, j’ai le sentiment que vous serez d’accord.

Comment utiliser les restes de jambon

Sean et mes garçons ne pouvaient pas en avoir assez de ce jambon non plus. J'avais toute une liste de repas prévus pour utiliser le jambon restant et je n'en ai pas préparé un seul! Nous ne faisons que réchauffer et manger le jambon seul.

En supposant que vous ayez plus de maîtrise de soi que nous (ce n’est pas difficile), vous pouvez également utiliser les restes de son jambon lors des déjeuners et des dîners le reste de la semaine. Du sauté aux salades, ce jambon est délicieux, chaud ou froid.

J'adore ce reste de jambon moelleux servi avec un bol de soupe bien chaude. C’est aussi divin en

Ce jambon est aussi fantastique dans le!

Boules de jambon

Peut-être que mon utilisation préférée pour les restes de jambon figure sur ma liste des produits à préparer chaque saison de vacances depuis que mon ami me les a contactés il y a quelques années. (Elle les aime tellement qu'elle les sert au lieu du jambon traditionnel pendant les vacances!)

Servi comme plat principal ou comme cure-dent sur un cure-dent, tout le monde aime ces boulettes faciles.

J’adore aussi les boulettes de jambon dans une cuisine simple. C’est tellement populaire chez moi, en fait, que je garde souvent un demi-lot de boulettes de jambon au congélateur pour préparer cette recette.

(Ai-je mentionné que Ham Balls gèle à merveille aussi?)

Si vous vous retrouvez avec des restes après avoir fait cette recette de jambon glacé, je vous exhorte à essayer Ham Balls. Vous ne serez pas désolé!

Recettes De Jambon

Je prépare du jambon glacé au balsamique toutes les occasions possibles depuis cinq ans. J'aime servir le jambon avec ou.

Vous pouvez faire cette recette encore et encore et ne pas en avoir marre mais si vous aimez autant le Jambon glacé au balsamique que moi, j'ai le bon sentiment que vous craquerez aussi pour certains de mes autres favoris de jambon.

Si vous ne pouvez vous lasser de ce mélange addictif de mets salés et sucrés, cette recette avec son sucre brun et son glaçage balsamique devrait être la prochaine sur votre liste. Servi en brochettes, c’est un apéritif spectaculaire.

sont une façon amusante et nouvelle de déguster du jambon pour le petit-déjeuner ou le brunch. Ils sont tout à fait parfaits pour les gros repas du week-end ou comme petit-déjeuner facile tous les jours de la semaine.

Si vous avez envie d’un repas chaud et réconfortant qui peut cuire toute la journée à la mijoteuse, Chaudrée De Jambon De Pomme De Terre est le chemin à parcourir. Servez-le avec du pain croustillant et vous aurez un repas facile, parfait pour les journées froides.

Retour à Jambon glacé Balsamique de Dijon! Cette recette est savoureuse, douce, acidulée, tendre, juteuse et de tout ce que vous pourriez souhaiter dans un plat au jambon. J'espère que vous l'aimez autant que ma famille et moi!

Jambon Balsamique Dijon Glacé

  1. Sortez le jambon du réfrigérateur 1 à 2 heures avant sa mise au four. Cela permettra à la viande de se rapprocher un peu de la température ambiante avant de la mettre au four.

  2. Placez le jambon sur une grande planche à découper et coupez-le avec une largeur de ½ po dans un motif en losange. Si cela semble déroutant, regardez le jambon et commencez en ligne droite d'un bout à l'autre en faisant une entaille profonde de ½ po sur le dessus et sur le dessus du jambon. Répétez ensuite cette coupe, à un pouce d'intervalle, en tranchant le jambon d'un côté à l'autre. Ensuite, tournez le jambon de 180 degrés et répétez les coupes droites sur toute la longueur du jambon. Il devrait ressembler à un damier lorsque vous avez terminé. Ce processus permet au glaçage de pénétrer plus profondément dans le jambon. Cela en vaut la peine et cela ne prend que quelques minutes.

  3. Préchauffez le four à 325 degrés. Tapisser une grande plaque à rôtir ou une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et déposer le jambon coupé dans la poêle. Rôtir 45-50 minutes. Pendant que le jambon commence à rôtir, mélanger le sucre, le vinaigre et la moutarde dans une petite tasse ou un bol. Mettez de côté à côté du poêle.

  4. Retirer le jambon du four et badigeonner généreusement avec le glaçage en utilisant environ 1/4 du glaçage. Continuez à faire rôtir le jambon jusqu'à ce qu'il soit brun et glacé, en badigeonnant le jambon de glaçage toutes les 10 minutes environ.

  5. Je fais griller un jambon de 8 lb pendant 50 minutes, puis je l'arrose, 10 minutes de plus, puis 10 minutes de plus, arrose généreusement une dernière fois avec tout le glaçage restant et termine de le rôtir pendant 5 minutes de plus. Une moyenne de 10 minutes de temps de cuisson par lb de jambon devrait être parfaite.

  6. Transférer le jambon dans un grand plat et laisser reposer 10-15 minutes avant de le trancher.

Jambon Balsamique et Dijon

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: recettes de jambon

Les portions: 16

Les calories: 649 kcal

Ingrédients

  • 1 8-10 kg jarret de jambon entièrement cuit
  • 1/2 tasse cassonade
  • 2 1/2 cuillères à soupe vinaigre balsamique J'ai utilisé un balsamique de 18 ans d'excellente qualité
  • 1 1/2 cuillères à soupe moutarde de Dijon

Instructions

  1. Sortez le jambon du réfrigérateur 1 à 2 heures avant sa mise au four. Cela permettra à la viande de se rapprocher un peu de la température ambiante avant de la mettre au four.

  2. Placez le jambon sur une grande planche à découper et marquez-le avec des coupes de 1/2 po de profondeur dans un motif en losange. Si cela semble déroutant, regardez le jambon et commencez en ligne droite d'un bout à l'autre en faisant un 1 / 2 "de profondeur coupé tout au long et sur le dessus du jambon. Répétez ensuite cette coupe, à un pouce d'intervalle, en tranchant le jambon d'un côté à l'autre. Ensuite, tournez le jambon de 180 degrés et répétez les coupes droites sur toute la longueur du jambon. Il devrait ressembler à un damier lorsque vous avez terminé. Ce processus permet au glaçage de pénétrer plus profondément dans le jambon. Cela en vaut la peine et cela ne prend que quelques minutes.

  3. Préchauffez le four à 325 degrés. Tapisser une grande plaque à rôtir ou une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et déposer le jambon coupé dans la poêle. Rôtir 45-50 minutes. Pendant que le jambon commence à rôtir, mélanger le sucre, le vinaigre et la moutarde dans une petite tasse ou un bol. Mettez de côté à côté du poêle.

  4. Retirer le jambon du four et badigeonner généreusement avec le glaçage en utilisant environ 1/4 du glaçage. Continuez à faire rôtir le jambon jusqu'à ce qu'il soit brun et glacé, en badigeonnant le jambon de glaçage toutes les 10 minutes environ.

  5. Je fais griller un jambon de 8 lb pendant 50 minutes, puis je l'arrose, 10 minutes de plus, puis 10 minutes de plus, arrose généreusement une dernière fois avec tout le glaçage restant et termine de le rôtir pendant 5 minutes de plus. Une moyenne de 10 minutes de temps de cuisson par lb de jambon devrait être parfaite.

  6. Transférer le jambon dans un grand plat et laisser reposer 10-15 minutes avant de le trancher. Prendre plaisir!

publié à l'origine le 30/11/12 – notes de recettes mises à jour le 15/04/19

Bien s’équiper dans votre cuisine

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *