Gingerdoodles | Pain d'épices doux au sucre à la cannelle


Les Gingerdoodles sont le croisement parfait entre un Snickerdoodle et un doux biscuit au pain d'épice! La recette de biscuits de Noël la plus ultime de tous les temps!

ET assurez-vous de vérifier mon et mon aussi!

Gingerdoodles sont le cookie de Noël ultime!

Chauds, beurrés, un peu épicés, parfaits avec un verre de Wassell ou de vin chaud, les Gingerdoodles sont la recette parfaite des biscuits des Fêtes. L'idée de se recroqueviller sur le canapé avec une tasse de thé et l'un de ces cookies fait ressentir à mon cœur TOUTES les vibrations de Noël!

Que sont les Gingerdoodles?

Les Gingerdoodles sont essentiellement des Snickerdoodles au pain d'épice… un délicieux biscuit au pain d'épice doux roulé dans du sucre à la cannelle. Et oui, il y a de la crème de tartre dans la recette de biscuit, ce qui en fait un véritable mélange des deux!

C'est un cookie amusant qui complétera parfaitement votre plateau de biscuits des Fêtes! Je sais que tu as tellement de biscuits au sucre

Comment faites-vous des gingembre?

Ces cookies sont SUPER faciles, ne nécessitent aucun temps de refroidissement et ne prennent que 20 minutes environ du début à la fin pour avoir des cookies chauds prêts à être dégustés.

Ils peuvent également être réalisés à l'avance! Vous pouvez congeler la pâte avant la cuisson OU congeler les biscuits.

Comment congeler des biscuits au gingembre

Pour les congeler après la cuisson, placez-les simplement avec précaution dans un sac zippé ou un contenant hermétique jusqu'à un mois.

Si vous souhaitez congeler la pâte, préparez les ingrédients et suivez les instructions 1-5, avant la cuisson. Congeler les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie pendant 30 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elles soient solides. Ensuite, placez les boules de pâte dans un sac zippé et congelez jusqu'à 30 jours!

Si vous faites cuire la pâte à biscuits congelée, ajoutez simplement quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson!

Comment les conserver pour qu'ils restent frais

Si vous cherchez à les préparer à l'avance, c'est très bien! Suivez les étapes ci-dessus si vous souhaitez les faire plus de 3 jours à l'avance. Si vous souhaitez les préparer et les distribuer à des amis dans le cadre d'un plat à biscuits, ils resteront doux et frais pendant environ 3 jours.

Assurez-vous simplement qu'ils sont stockés hermétiquement dans un récipient ou un sac, et vous devriez être bon!

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Impression


La description:

Ce croisement entre un biscuit au pain d'épice et Snickerdoodle est le meilleur des deux mondes! Le parfait biscuit des Fêtes!


Ingrédients:

  • 1/2 tasse beurre, température ambiante
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 1/2 tasse sucre brun foncé
  • 1/3 tasse mélasse
  • 1 Oeuf
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 1 cuillère à café crème tartare
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 2 cuillère à cafés cannelle moulue
  • 1 cuillère à café gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café clou de girofle moulu
  • 2 tassess plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage

Sucre à la cannelle

  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 2 cuillère à cafés cannelle moulue

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.
  2. Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la pagaie, mélangez le beurre, le sucre granulé et la cassonade pendant 2 minutes à vitesse moyenne. Ajouter la mélasse, l'oeuf, la vanille, le sel, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle et mélanger pendant 1 minute, en grattant les côtés du bol au besoin.
  3. Tournez le batteur à basse température et ajoutez la farine en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Sucre à la cannelle: Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. Mettre de côté.
  5. À l'aide d'une cuillère à biscuits de taille moyenne (2 cuillères à soupe), répartissez la pâte et roulez-la en boule. Rouler chaque boule dans le mélange de sucre à la cannelle jusqu'à ce qu'elle soit enrobée. Placer la pâte à biscuits sur la plaque de cuisson préparée à 2 pouces d'intervalle et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit juste prise.
  6. Transférer les cookies sur une grille pour les refroidir complètement.

Remarques:

Conserver hermétique jusqu'à 5 jours

Mots clés:: biscuits et tasses, biscuits, gingembre, snickerdoodles, pain d'épice, recette de biscuit

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