Gâteau aux carottes parfait | La meilleure recette de gâteau aux carottes JAMAIS!

Gâteau aux carottes parfait | La meilleure recette de gâteau aux carottes JAMAIS!
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Aujourd'hui, je partage Gâteau aux carottes parfait! Cette recette de gâteau aux carottes est si facile, faite dans une casserole de 9 × 13, chargée avec des extras essentiels qui font est LE MEILLEUR et garnie de glaçage ultra crémeux au fromage à la crème!

Je sens que je t'ai tenu. J'ai eu cette recette de gâteau aux carottes dans ma poche arrière pendant des années et des années. Je m’ai fabriqué un nombre incalculable de fois… parfois comme un gâteau en couches, mais la plupart du temps dans un 9 × 13 comme un gâteau en feuille car… eh bien… c’est plus facile et je suis paresseux. # déjà prêt

Le gâteau aux carottes a toujours été mon préféré… MAIS je suis un peu difficile. Je ne suis pas un fan du gâteau aux carottes «ordinaire»… vous connaissez le genre sans suppléments, généralement à partir d'un mélange en boîte. La chose est que les «extras» sont où la magie opère: saveur, texture, humidité. S'il n'y a pas des morceaux de carottes qui sortent… un raisin sec ici ou là… de la noix de coco pour ajouter de la douceur… ou des noix (ajouter du bruit) pour ajouter du croquant… eh bien, non merci, s'il vous plaît. Alors arrêtons de parler et commençons à faire!

Aujourd'hui, voici la meilleure recette de gâteau aux carottes de tous les temps!

Donc ça parfait recette de gâteau aux carottes est tout au sujet de mes préférences personnelles. Alors, parlons de certaines choses que j’ajoute à ma recette et que j'estime indispensables.

  1. Carottes fraîches râpées: Ne sautez pas cette étape et achetez les carottes pré-râpées. Ceux que vous achetez dans le sac sont trop épais et ils seront croquants dans votre gâteau. Non merci. De plus, ils sont recouverts de quelque chose pour aider à les préserver. S'il vous plait, si vous m'écoutez du tout, assurez-vous que c'est le seul à emporter. Râper les carottes n’est pas difficile, je le promets.
  2. Ananas: J'utilise l'ananas écrasé de la canette et je l'égoutte bien. L'ananas ajoutera douceur et humidité, mais assurez-vous de l'égoutter, sinon il sera trop liquide dans votre gâteau et la texture sera pâteuse. Assurez-vous également que l'ananas est emballé dans de l'eau et non du sirop!
  3. Noix: Ok, je suis un genre de fille sans noix dans les desserts, mais dans ce gâteau, ils font partie du puzzle. Hachez-les bien pour ne pas avoir de gros morceaux de noix. Croyez-moi.
  4. Noix de coco: La noix de coco en flocons sucrée est parfaite dans cette recette. Essayez, je jure… même si vous "n'aimez pas la noix de coco".
  5. Raisins secs: Oui toujours et à jamais dans le gâteau aux carottes. Assurez-vous qu’ils sont aussi des raisins frais, les vieux raisins sont durs et trop moelleux. Utilisez normal ou doré, ne les sautez pas.

Maintenant, je sais, je sais, je vais avoir des questions… Cun je laisse de côté la noix de coco? Puis-je sauter les noix? Puis-je changer toutes les choses? Eh bien, la réponse est oui. Mais non. Bien sûr, vous pouvez laisser de côté la noix de coco, les noix ou les raisins secs… VOUS POUVEZ. Mais je ne fais que demander… à moins que vous ne souffriez d’une allergie mettant votre vie en danger… essayez ma recette de gâteau aux carottes comme Dieu l’a voulu. Juste cette fois.

Conseils pour faire le meilleur gâteau aux carottes

J'ai trouvé quelques astuces sur le gâteau aux carottes ci-dessus, mais laissez-nous vous expliquer le processus… ce qui est très facile!

  • J'utilise de l'huile végétale dans cette recette, par opposition au beurre. Je le fais parce que le gâteau aux carottes contient tellement de saveurs que le beurre n’est pas essentiel à la saveur. De plus, l’huile PLUS a tendance à donner aux gâteaux une texture légèrement plus légère et, avec tous les compléments comme l’ananas, les carottes, etc., vous n’avez besoin de rien qui rende le gâteau plus dense.
  • La combinaison de cassonade et de sucre cristallisé à parts égales procure un peu plus d'humidité et de saveur que si vous utilisiez du tout granulé.
  • L’ajout de cannelle dans le gâteau ajoute une couche de saveur supplémentaire, mais ne vous inquiétez pas, cela n’est pas dérangeant du tout.
  • Une cuillère à soupe entière de vanille peut sembler beaucoup pour vous, mais elle rivalise avec beaucoup d’autres saveurs, alors ne vous inquiétez pas, utilisez une main lourde!

Le glaçage au fromage à la crème est un MUST!

Le glaçage au fromage à la crème et le gâteau aux carottes vont de pair comme les meilleurs amis du monde. ET je fais le meilleur glaçage au fromage à la crème dans tout le pays. C’est une matière parfaitement moelleuse, totalement extensible et qui se répand comme un rêve si vous utilisez une spatule déportée. Si vous êtes complètement opposé au glaçage au fromage à la crème, voici quelques autres options de glaçage que vous pouvez utiliser:

Cette recette de gâteau aux carottes peut-elle être transformée en un gâteau en couches?

Oui, vous pouvez ABSOLUMENT le transformer en un gâteau en couches. Utilisez des moules à gâteau ronds de 2, 8 ou 9 pouces. Assurez-vous qu'ils sont graissés et les aligner avec des rondelles de parchemin. Cuire les gâteaux pendant 25 à 30 minutes et vérifier la cuisson, ajouter plus de temps si nécessaire.

Notez que si vous décidez de le transformer en un gâteau en couches, vous devrez augmenter la quantité de glaçage de 50% (au moins) afin de pouvoir le remplir et couvrir le gâteau entier avec une quantité généreuse de glaçage. Si vous cherchez à décorer de jolis tourbillons sur le gâteau, vous devrez peut-être doubler le glaçage pour vous assurer que vous en avez assez!

Si vous êtes prêt à préparer mon gâteau parfait aux carottes, voici quelques autres options pour des desserts similaires:

Impression


La description

La meilleure recette de gâteau aux carottes JAMAIS !!


Ingrédients

gâteau

  • 1 tasse sucre en poudre
  • 1 tasse sucre brun clair
  • 1 1/4 tasse huile végétale
  • 4 des œufs
  • 1 cuillère à soupe vanille
  • 1 cuillère à soupe cannelle moulue
  • 2 cuillères à cafés levure chimique
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 2 tassela farine
  • 2 3/4 tasses carottes râpées, environ 5
  • 1 (8 oz) peut ananas écrasé, égoutté
  • 3/4 tasse noix concassé
  • 1/2 tasse raisins secs (réguliers ou dorés)
  • 1 tasse noix de coco en flocons sucrée

Glaçage

  • 1 Fromage à la crème en bloc (8 oz), température ambiante
  • 1/2 tasse beurre, température ambiante
  • 4 tasses sucre en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire un plat 9 × 13 avec un spray antiadhésif. Mettre de côté.
  2. Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la fixation pour palette, mélanger les sucres, l'huile végétale, les œufs et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, pendant 1 minute. Ajoutez la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et continuez à mélanger pendant 30 secondes, en grattant les côtés du bol au besoin. Mélanger la farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez les carottes, l'ananas, les noix, la noix de coco et les raisins secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
  3. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  4. Laisser refroidir complètement.

Glaçage

  1. Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélangez le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Avec le batteur bas, ajoutez lentement le sucre en poudre. Une fois incorporé, augmenter la vitesse moyenne et mélanger pendant 1-2 minutes pour obtenir un mélange lisse et crémeux, en raclant les parois du bol si nécessaire.
  2. Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.

Remarques

stocker hermétique jusqu'à 3 jours.

* Je n’ai jamais réfrigéré ce gâteau, même avec le glaçage au fromage à la crème, et c’est bon. Mais vous pouvez absolument le réfrigérer si vous le souhaitez.

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