Fajitas au poulet et à la poêle approuvés par l'adulte ET l'enfant

Fajitas au poulet et à la poêle approuvés par l'adulte ET l'enfant
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C'est arrivé. Après des mois de questions sur notre préféré, nous l’avons finalement transformé en un adulte et enfant approuvé un fajitas de poulet poêle!

Notre enfant de trois ans vient de renoncer à la sieste. Eh bien, il a presque 3 ans et demi et devinez quoi, c’est tôt pour mes enfants. Notre plus âgée a fait une sieste jusqu'à ce qu'elle soit à la maternelle et revienne toujours à la maison pour dormir de temps en temps et notre deuxième fille a fait une sieste pendant la majeure partie de la maternelle !! J'ai essayé de l'enlever mais ils étaient tellement fatigués tous les après-midi!

Maintenant, je ne me plains pas, mais c’était bizarre. L’heure du jour a frappé (SÉRIEUSEMENT, pouvons-nous en finir avec ça?!) Et il a juste commencé à dormir si tard qu’il ne ferait pas la sieste. Et en plus, il ne dînait pas, alors nous avons emporté des collations toute la journée et non seulement il mange comme un champion (bien que nous devions le tenir occupé la première semaine pour rompre avec l'habitude de prendre une collation) plus heureux aussi, allez comprendre!

Personnellement, je construis ma vie autour des repas et des collations, mais parfois, les enfants s'en sortent très bien. Ces fajitas au poulet et à la poêle approuvés par un adulte et un enfant sont tous dus au petit gars.

Il a fait la marinade avec mon aide (cuisiner ensemble aide souvent les enfants à rompre avec leurs repas difficiles), puis il a DEVOURED diner ce soir-là !! TELLE GAGNE !!

Tout ce que les agrumes

Parlons un instant de la marinade pour ce poulet. Il contient trois types de jus d’agrumes qui travaillent tous ensemble pour créer une saveur plus complexe:

  • du jus d'orange
  • jus de citron vert
  • jus d'ananas

Ensuite, nous avons toute une série d'épices qui se combinent pour créer la saveur de fajita la plus délicieuse:

  • poudre d'ail
  • cumin
  • poudre de chili
  • paprika fumé
  • coriandre
  • sel
  • poivre

La coriandre hachée complète la marinade avec une touche de fraîcheur. Le poulet doit seulement mariner pendant 30 à 90 minutes maximum. Beaucoup de gens pensent que plus la marinade est longue, plus la saveur s'imprègne dans le poulet, mais ce n'est pas le cas ici. Si vous faites mariner plus de 90 minutes, la viande commencera à se durcir.

Assurez-vous de réserver un quart de tasse de la marinade pour plus tard! Miam!

Poivrons et oignons

Pendant que le poulet est en train de mariner, commencez par les poivrons et les oignons. Nous aimons utiliser un poivron rouge, vert et orange pour toutes les couleurs qu’il ajoute. Ils ont également divers degrés de douceur (le rouge étant le plus doux et le vert étant le moins), ce qui en fait une combinaison parfaite en bouche. Les poivrons doivent tous être évidés, épépinés et tranchés.

Nous utilisons toujours un oignon jaune pour nos fajitas, car il contient un flava d’oignon audacieux et adoucit si bien quand il est cuit. L'oignon doit également être coupé en tranches. Nous utilisons un peu de beurre et un peu d'huile d'olive pour faire sauter les poivrons et les oignons, ainsi qu'un peu de notre. On ne peut même pas le détecter, à quel point les poivrons et les oignons deviennent plus savoureux. C’est un tout nouveau niveau de bonté!

Mangez plus de «Chikin»

Avez-vous vu ces panneaux publicitaires pour Chick-Fil-A représentant des panneaux de vaches incitant tout le monde à manger plus de poulet? Ils me font toujours sourire. Quelle campagne publicitaire intelligente! Une fois que les poivrons et les oignons sont cuits, ils sont mis dans une assiette et il est temps de faire cuire le «chikin». Vous êtes les bienvenus vaches! Retirez le poulet de la marinade, ajoutez un filet d'huile d'olive dans la casserole et placez le poulet dans la casserole. Retournez le poulet de temps en temps pour vous assurer qu'il est bien cuit. Ajoutez ensuite la marinade réservée, les poivrons et les oignons cuits et mélangez le tout jusqu'à ce que tout soit chaud.

Tortillas et nappages

Prenons une minute pour parler de la qualité de la cuisson et du service des tortillas! Sainte Moly! Nous achetons l’énorme paquet de Costco et trouvons à peu près toutes les raisons de les utiliser. Ils sont délicieux avec ces fajitas! Si vous préférez les tortillas précuites ordinaires, faites-le également très bien!

Tous les membres de notre famille aiment leurs fajitas un peu différentes. Certains l'aiment simplement avec le poulet, les poivrons et les oignons. D'autres l'aiment chargé avec des garnitures. Voici quelques-unes des garnitures que nous aimons avoir sous la main:

  • Yaourt grec à la crème sure
  • Fromage
  • Tranches d'avocat ou de guacamole
  • salsa
  • Citrons verts
  • Oignons pourpres tranchés
  • Jalapenos (frais de préférence… pour Cade… trop épicé pour moi!)

Les Fajitas peuvent-elles être congelées?

Cette recette fait un bon repas de congélateur! Gagnant! Vous pouvez congeler la viande non cuite et la marinade dans un sac de congélation et les poivrons et les oignons dans un autre sac de congélation jusqu'à 3 semaines. Lorsque vous êtes prêt à les faire cuire, laissez-les décongeler au réfrigérateur, puis faites-les cuire comme indiqué dans les instructions.

Si vous avez utilisé un Food Saver, vous pouvez le congeler complètement jusqu'à 3 mois.

Toute votre famille va engloutir ces fajitas au poulet! Et vous n’avez qu’une seule casserole à nettoyer lorsque vous avez terminé! Woot!

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps additionnel 1 heure

Temps total 1 heure 35 minutes

Ingrédients

Marinade

  • 1/3 tasse de jus d'orange
  • Jus de 1 1/2 limes
  • 1/3 tasse de jus d'ananas
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de canola
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 2 1/2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/3 tasse de coriandre hachée
  • 4 poitrines de poulet tranchées

Poivrons et oignons

  • 1 poivron rouge, vert et orange, épépinés et tranchés
  • 1 cuillère à thé d'assaisonnement pour tacos fait maison
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive, plus si nécessaire
  • tortillas de blé
  • Avocat, tranché
  • Crème fraîche
  • Fromage
  • Citrons verts
  • salsa

Instructions

Marinade

  1. Dans un sac de rangement en plastique ou un plat allant au four, fouetter toute la marinade en ajoutant la coriandre à la fin.
  2. Réservez 1/4 tasse de la marinade.
  3. Ajoutez le poulet au ziploc de la marinade, fermez et réfrigérez pendant 30 à 90 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez les poivrons et les oignons.
  5. Une fois que les poivrons et les oignons sont cuits, déposez-les dans une assiette.
  6. Égoutter le jus et chauffer la poêle à feu moyen-élevé avec un filet d'huile. Ajouter le poulet et cuire en tournant de temps en temps jusqu'à cuisson complète.
  7. Ajouter la marinade réservée, les poivrons et les oignons et cuire jusqu'à ce que tout soit chaud. Servir avec des tortillas et des garnitures

Poivrons et oignons

  1. Dans une poêle en fonte (nous préférons celle-ci, ajouter le beurre et l'huile à feu moyen.
  2. Ajoutez les poivrons et les oignons et l'assaisonnement.
  3. Une fois que les légumes commencent à cuire, réduisez le feu à moyen-doux et, en remuant de temps en temps, laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
  4. Retirer dans une assiette

Remarques

Cela fait un très bon repas congélateur! Il suffit de congeler la viande et la marinade dans un sac, les poivrons et les oignons émincés dans un autre pendant 3 semaines maximum. Ou si vous utilisez un économiseur d’aliments jusqu’à 3 mois.

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Information nutritionnelle:

Rendement:

6

Portion:

1 tasse
Quantité par portion:Calories: 403 Graisse totale: 21g Gras saturé: 5g Gras trans: 0g Graisse Insaturée: 15g Cholestérol: 79 mg Sodium: 983 mg Les glucides: 26g Fibre: 5g Sucre: 12g Protéine: 29g

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