Boeuf mongol avec nouilles | Reglisse et marmelade.com


Le bœuf mongol sucré et légèrement épicé avec nouilles a meilleur goût qu'un repas au restaurant et vous pouvez le préparer en une fraction du temps nécessaire pour prendre un repas à emporter!

Ce boeuf mongol a été un énorme succès avec toute ma famille. J'ai vu la recette sur le blog de mon amie Kristen et j'ai immédiatement mis les ingrédients sur ma liste d'épicerie.

Eh bien, techniquement, j'ai acheté le chou et sorti le steak de flanc du congélateur, car oui, j'achète des quantités ridicules de la plupart des viandes pour pouvoir toujours les avoir en main! Ses bols de nouilles avaient l’air si délicieux que je ne pouvais pas attendre pour les essayer.

Boeuf mongol

Nous avons apprécié ce bœuf mongol avec nouilles pour le dîner ce soir-là et ça a été un succès. J'ai préparé à nouveau le bœuf mongol la nuit suivante car je ne pouvais pas résister à l'idée de jouer avec la recette et de la pimenter un peu.

J'ai servi le bœuf sans nouilles la deuxième fois et les membres de mon équipe l'ont encore une fois félicité. Même si nous aimons la recette originale, nous l’avons tous préférée un peu plus épicée.

Le bœuf est délicieux, accompagné de nouilles, de riz ou tout seul.

Recette de boeuf mongol

Mon adaptation de cette recette de sauté au bœuf tire sa chaleur supplémentaire de quelques cuillerées de pâte de chili – j'adore l’ajouter à des recettes pour obtenir un soupçon de chaleur ou beaucoup de chaleur, selon la recette. Cela peut sembler beaucoup, mais je vous promets que ce boeuf mongol n’est pas trop chaud, même avec cet ajout. Ne pas avoir peur de la pâte de chili!

Si vous êtes plus prudent avec votre utilisation d'épices, réduisez de moitié la quantité de pâte de chili, puis recommencez en fonction de vos préférences gustatives. La quantité de sucre dans la sauce l’équilibre bien, ce n’est pas du tout un plat "épicé", même avec la pâte de chili.

Je suis un grand fan de faire chauffer. Découvrez une recette de quatre ingrédients qui lèche vraiment les doigts. peut être fait aussi doux ou épicé que vous le souhaitez. Sean aime ça chargé de chaleur épicée et je l'aime quelque part au milieu.

Ce sont un favori de la famille et je les fais au moins tous les deux mois. sont un peu comme le bacon sur les stéroïdes. Si vous n’avez pas encore essayé le ventre de porc, mettez-le sur votre liste.

J'utilise aussi du gingembre frais pour un supplément zing de saveur. Définitivement, utilisez du gingembre frais en poudre dans cette recette. Il fait un monde de différence et aromatise magnifiquement le bœuf et les nouilles. (Pour des conseils sur le pelage et la cuisson à la racine de gingembre, consultez mon guide)

Le bifteck de flanc est la viande idéale pour les sautés au bœuf mongol. C’est peu coûteux, cuit rapidement et donne des bouchées tendres et juteuses de bœuf à la chair parfaite à l’extérieur. De plus, j’ai presque toujours un steak de flanc ou deux dans mon congélateur.

J'ai préparé cette recette à la fois avec du chou vert émincé et un mélange de salade de chou en sachet, en fonction de ce que j'avais dans mon frigo à l'époque. Ils étaient tous les deux délicieux!

Recettes de sauté

Les recettes de sautés de toutes sortes font partie de mes plats préférés en soirée et je suis ravi d’ajouter ce plat de bœuf mongol à notre rotation régulière avec, et.

Une autre recette de sauté de boeuf qui fait beaucoup de jeux chez moi, c’est la mienne. Je suis un grand fan de tout ce que je fabrique qui bat nos plats à emporter préférés à moindre coût et avec le même effort au bout du compte.

Pour les amis amoureux d’ananas, voici Melanie Makes. Je ne peux pas croire que je n’ai jamais jeté de l’ananas dans mon sauté et j’ai vraiment hâte de l’essayer.

Ne ratez pas cette occasion en économisant de la place pour le dessert et ceci également par Skinnytaste.

Boeuf mongol avec nouilles

1.Cuire, égoutter et rincer les nouilles si vous les incluez. Mélanger la sauce de soja, le sucre, l'eau, la pâte de chili et les flocons de piment. Placez le mélange de sauce à côté de la cuisinière.

2. Tranchez le steak le plus finement possible, en prenant soin de le couper dans le sens contraire des fibres. (Voir la note du cuisinier pour des conseils.) Chauffer à feu vif 1 cuillère à café d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter la moitié du bœuf dans la poêle, ajouter l'huile et répartir dans le moule. Assaisonnez légèrement la viande avec du sel et du poivre. Laissez cuire la viande pendant 30 secondes, sans la toucher, remuez et étalez à nouveau dans la casserole. Laissez la viande cuire encore 30 à 45 secondes et déposez-la dans une assiette. Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle et répétez les étapes ci-dessus avec le reste de la viande, en ajoutant la viande cuite dans l'assiette.

3. Ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile dans le poêlon chaud à feu moyen-élevé, puis ajoutez le gingembre, l'ail et les oignons verts. Faire sauter environ 1 minute, jusqu'à ce que parfumé. Ajouter la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit à peine réduit. (Ce n'est pas une sauce "épaisse".) Ajouter le chou, mélanger pour bien enrober et flétrir légèrement pendant environ 30 secondes. Ajouter le boeuf à la poêle et mélanger pour bien enrober. Si vous incluez des nouilles, ajoutez-les maintenant et jetez-les une fois de plus. Prendre plaisir!

Conseil de cuisine: J'utilise ceci, ceci, ceci et cela pour préparer cette recette.

Boeuf mongol avec nouilles

Cours: Plat principal

Cuisine: chinois

Mot-clé: boeuf mongol aux nouilles

Les portions: 4 -5 portions

Les calories: 291 kcal

Ingrédients

  • Facultatif: 8 onces de nouilles au riz ou des nouilles spaghettis (cuites, égouttées et rincées)
  • 1/2 tasse sauce soja pauvre en sodium
  • 1/3 tasse sucre brun clair
  • 2 cuillères à soupe eau
  • Facultatif: 2 cuillères à soupe de pâte de chili
  • 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
  • 1 livre bifteck de flanc tranché le plus finement possible
  • 1-2 cuillères à soupe huile d'olive ou huile de coco raffinée
  • 1/2 cuillère à café sel divisé
  • 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
  • 1 cuillerée à soupe gingembre frais finement haché sur une section de 1 pouce
  • 3 grosses gousses d'ail haché
  • 5 oignons verts parties vertes tranchées en morceaux de 1 pouce, parties blanches tranchées très minces
  • 3-4 tasses mélange de chou vert ou de salade de chou très finement tranché

Instructions

  1. Cuire, égoutter et rincer les nouilles si vous les incluez. Mélanger la sauce de soja, le sucre, l'eau, la pâte de chili et les flocons de piment. Placez le mélange de sauce à côté de la cuisinière.

  2. Tranchez le steak le plus finement possible en prenant soin de le couper dans le sens contraire des fibres. (Voir la note du cuisinier pour des conseils.) Chauffer à feu vif 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter la moitié du bœuf dans la poêle, ajouter l'huile et répartir dans le moule. Assaisonnez légèrement la viande avec du sel et du poivre. Laissez cuire la viande pendant 30 secondes, sans la toucher, remuez et étalez à nouveau dans la casserole. Laissez la viande cuire encore 30 à 45 secondes et déposez-la dans une assiette. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et répéter les étapes ci-dessus avec le reste de la viande, en ajoutant la viande cuite à l'assiette

  3. Ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile dans le poêlon chaud à feu moyen-élevé, puis ajoutez le gingembre, l'ail et les oignons verts. Faire sauter environ 1 minute, jusqu'à ce que parfumé. Ajouter la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit à peine réduit. (Ce n'est pas une sauce "épaisse".) Ajouter le chou, mélanger pour bien enrober et flétrir légèrement, environ 30 secondes. Ajouter le boeuf à la poêle et mélanger pour bien enrober. Si vous incluez des nouilles, ajoutez-les maintenant et remuez une fois de plus. Prendre plaisir!

Remarques

Si vous n'êtes pas habitué à trancher de la viande "à contre-courant", jetez un coup d'œil rapide. Cela garantira une morsure parfaite à chaque fois. Une poêle antiadhésive conviendra également pour cette recette. J'ai utilisé les deux types. Je préfère un acier inoxydable épais ou un wok, car la viande sera bien grillée, mais elle cuit bien et a bon goût dans une poêle antiadhésive.

publié à l'origine le 06/06/16 – notes de recettes et photos mises à jour le 31/05/19


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