Biscuits au sucre au chocolat blanc avec glaçage royal à la menthe poivrée


Nous aimons les biscuits de Noël classiques, mais nous avons récemment profité des nouvelles versions de nos favoris. Nous avons pris votre biscuit au sucre traditionnel et les avons transformés en quelque chose de magique – Biscuits au sucre au chocolat blanc avec glaçage royal à la menthe poivrée!

Le chocolat blanc rend les biscuits si décadents, et la menthe poivrée dans le glaçage royal en fait votre biscuit de Noël par excellence. Ils sont doux et moelleux, comme un biscuit au sucre, et le glaçage royal est brillant et magnifique! Je vous garantis que ces cookies vont devenir un nouveau favori de Noël!

Chaque fois que je fais des biscuits au sucre, cela me ramène immédiatement à mon enfance. Je me souviens que ma mère préparait des biscuits au sucre pendant qu'elle me laissait, ainsi que mes frères et sœurs, faire un énorme gâchis avec de minuscules morceaux de papier volants alors que nous découpions des flocons de neige à accrocher à nos fenêtres. Nous pensions que suspendre des flocons de neige aux fenêtres était le moyen sûr de garantir un Noël blanc ou du moins de la neige cette année-là!

Maintenant, je me demande pourquoi, dans le monde, je voulais qu'il neige! Je ne suis pas le plus grand fan maintenant. Cela me fait peut-être vieux. Ou juste ennuyeux. Ou peut-être que ça me rend intelligent! Je vais avec smart! La neige est froide (et je déteste le froid), mouillée, désordonnée, dangereuse pour la conduite et gênante. Avant que vous deveniez tous fous de moi, c'est joli! La neige fraîchement tombée sur les arbres et les toits est magnifique! Tant que je n’ai pas à aller n’importe où et que je peux admirer le confort de mon foyer, il peut neiger tout ce qu’il veut! Je viens d'avoir 95 ans!

J'y suis arrivé!

Ok, maintenant je suis tout à fait à l’écart! Ces biscuits au sucre sont faciles! Avez-vous déjà vu ces vidéos fascinantes de personnes en train de décorer les biscuits les plus ornés et les plus beaux de tous les temps? Je pourrais regarder ceux toute la journée! Ils le rendent si facile que tout le monde peut le faire! Et puis avez-vous déjà essayé de le faire? Hahaha! Tu pourrais me mettre sur un épisode de J'y suis arrivé avec certaines de mes créations! Alors je m'en tiens aux formes simples et à la décoration!

De plus, mes enfants peuvent aider et ils aiment tout ce qui concerne la fabrication de biscuits au sucre! Je veux dire, qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?! Fabriquer la pâte, la dérouler, découper les formes, cuire les biscuits, puis les décorer… c’est comme une grande fête!

Extrait Mania

Ces biscuits au sucre au chocolat blanc avec glaçage royal à la menthe poivrée ne font que crier Noël, mais ce que j'aime de ces biscuits, c’est que vous pouvez échanger l’extrait pour n’importe quelle saveur qui correspond aux vacances ou à la saison. Voici quelques idées:

  • CITRON au printemps ou en été, fête des mères, douche de bébé ou de mariée
  • NOIX DE COCO pour l'été ou Pâques
  • ÉRABLE pour l'automne ou Thanksgiving
  • ORANGE pour à peu près une raison ou une saison
  • GÂTEAU EN PÂTE… dites quoi? Oui, j'ai vu l'extrait de pâte à gâteau l'autre jour au magasin. Je parie que ce serait un délice dans cette recette!
  • FRAMBOISE pour la Saint Valentin ou une soirée entre filles
  • ROOT BEER car, pourquoi pas? Je parie que cela prendrait comme un flotteur de bière de racine!
  • AMANDES pour toutes les occasions car l'extrait d'amande est si bon!

Peut-on congeler les biscuits au sucre?

Oui! Nous avons congelé la pâte pour ces derniers et les biscuits finis (non givrés). Pour congeler la pâte, enveloppez la pâte à biscuits dans une pellicule plastique, puis collez-la au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, assurez-vous de planifier à l'avance, car ils doivent décongeler une nuit au réfrigérateur. Ils sont prêts à être roulés, découpés et cuits selon les instructions de votre recette.

Voici les étapes à suivre pour congeler ces biscuits après leur cuisson:

  1. Une fois les biscuits complètement refroidis, placez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient solides.
  2. Placez dans un récipient hermétique avec du parchemin entre chaque couche. Ils peuvent également être placés dans des sacs Ziplock.
  3. Ils peuvent être congelés jusqu'à 3 mois et sont toujours délicieux.
  4. Lorsque vous êtes prêt à les manger, sortez les biscuits des récipients et décongelez-les pendant une nuit au réfrigérateur ou sur le comptoir.
  5. Faire le glaçage royal et décorer comme vous le souhaitez.

Pâte trop sèche ou trop collante

Parfois, lorsqu’il s’agit de dérouler la pâte à biscuits, nous pouvons rencontrer certains problèmes. Y a-t-il autre chose de plus frustrant lorsque la pâte à biscuits au sucre est trop collante ou trop friable? Voici quelques solutions!

  • Trop collant pour rouler – la pâte n’est pas assez froide ou n’a pas assez de farine
    • SOLUTION: Couvrir et refroidir la pâte plus longtemps, et dans le pire des cas, ajouter un peu de farine quelques cuillères à soupe à la fois et incorporer à la pâte.
  • Trop sèche ou friable – la pâte contient trop de farine
    • SOLUTION: Dribbler dans un peu d'huile végétale jusqu'à la consistance désirée
  • La pâte craque lorsque vous la roulez – la pâte est trop froide
    • SOLUTION: Couvrir la pâte et laisser reposer à la température ambiante jusqu'à ce qu'elle se réchauffe légèrement

Ces cookies sont censés être doux! Si vous recherchez des cookies durs et plus denses, essayez nos cookies!

Quelle épaisseur dois-je dérouler la pâte?

La pâte pour ces biscuits au sucre devrait être étalée à 1/2 po d'épaisseur. Plus épais et les biscuits ne cuisent pas complètement. N'importe quel diluant, et les biscuits seront durs et croustillants. À 1/2 po d'épaisseur, ils cuisent parfaitement et sont doux et parfaits!

Pourquoi refroidissez-vous la pâte à biscuits au sucre?

Lorsque vous refroidissez la pâte à biscuits au sucre, la graisse dans les biscuits se solidifie de sorte que, lors de la cuisson, la graisse de la pâte à biscuits refroidie met plus longtemps à fondre. Les biscuits s'étalent moins longtemps que la graisse reste solide, ce qui est exactement ce que nous recherchons avec les biscuits au sucre!

Glaçage Royal 101

Si vous recherchez le «glaçage royal» sur Google, à peu près tout ce que vous allez trouver dira que le glaçage royal est fait avec du sucre en poudre, des blancs d'œufs et un extrait. Telle est la recette de votre glaçage royal traditionnel. Nous avons un peu changé les choses ici pour que vous ne mangiez pas de blancs d’œufs crus. Nous avons remplacé les blancs d'œufs par un peu de sirop de maïs et d'eau à la température ambiante. Vous obtenez toujours cette finition brillante qui durcit légèrement en séchant. C'est délicieux!

Alors, dirigez-vous vers la cuisine et préparez un lot de ces biscuits au sucre au chocolat blanc! Nous voulons voir des photos de toutes vos belles créations !!

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Biscuits au sucre au chocolat blanc avec glaçage royal à la menthe poivrée

Temps de préparation: 3 heures

Temps de cuisson: 12 minutes

Temps additionnel: 48 minutes

Temps total: 4 heures

Portions: 36

Nous aimons les biscuits de Noël classiques, mais récemment, nous avons profité de nouvelles versions d'anciens favoris. Nous avons pris votre biscuit au sucre traditionnel et les avons transformés en quelque chose de magique – Biscuits au sucre au chocolat blanc avec glaçage royal à la menthe poivrée!

  • 1- 4 Once Barre Chocolat Blanc
  • 2 3/4 Tasses Farine
  • 1/2 Cuillère à café Levure
  • 1/2 Cuillère à café Sel
  • 1 Coupe Beurre Température ambiante
  • 1/2 Coupe Sucre
  • 1 Gros œuf
  • 1/2 Cuillère à café Vanille
  • Pépites pour la décoration

Menthe Poivrée Glaçage Royal

  • 1 1/2 Tasses Sucre en poudre
  • 1 Cuillère à café Sirop de maïs
  • 2-3 Cuillères à soupe Température ambiante
  • 1/2 Cuillère à café Extrait de menthe poivrée
  • Couper la barre de chocolat blanc en morceaux.

  • Placez le chocolat blanc dans un petit bol et passez au micro-ondes toutes les 30 secondes, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.

  • Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

  • Dans un mélangeur debout, battre ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant 3-4 minutes.

  • Grattez les parois du bol et ajoutez l'oeuf et la vanille. Mélangez encore.

  • Versez le chocolat blanc fondu et légèrement refroidi et mélangez

  • Ajoutez la farine, la levure chimique et le mélange de sel et mélangez une dernière fois jusqu'à ce que la pâte se forme.

  • Placez une pellicule de plastique sur le comptoir et posez la moitié de la pâte dessus. Couvrir la boule de pâte entière et tapoter doucement dans un disque.

  • Répéter l'opération avec le reste de la pâte et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou toute la nuit.

  • Préchauffez le four à 350 degrés.

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

  • Déballer la pâte et saupoudrer un peu de sucre en poudre sur le comptoir pour éviter de coller.

  • À l'aide d'un rouleau à pâtisserie saupoudré de sucre en poudre, étalez la pâte à 1/2 "d'épaisseur.

  • À l'aide d'un emporte-pièce, coupez la pâte et placez-la sur la plaque à pâtisserie.

  • Cuire au four pendant 10-12 minutes et sortir du four, en répétant avec le reste de la pâte.

  • Pendant ce temps, préparez le glaçage.

Glaçage royal

  • Dans un bol, ajoutez le sucre en poudre, le sirop de maïs, la menthe poivrée et l'eau. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse, brillant et lorsque vous soulevez la cuillère, un ruban de glaçage reste sur le dessus du glaçage avant de fondre à nouveau.

  • Givrer les biscuits en utilisant une poche à douille et une petite pointe

Apports nutritionnels

Biscuits au sucre au chocolat blanc avec glaçage royal à la menthe poivrée

Quantité par portion (1 g)

Les calories 111 Calories de graisse 45

% Valeur quotidienne*

Graisse 5g8%

Graisse Saturée 3g19%

Cholestérol 14 mg5%

Sodium 78 mg3%

Potassium 17 mg0%

Les glucides 15g5%

Fibre 1g4%

Sucre 8g9%

Protéine 1g2%

Vitamine A 158IU3%

Calcium 5 mg1%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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