Biscuits au damier | Cookies et Coupes


Les biscuits en damier sont des biscuits au beurre fantaisistes, parfaits lorsque vous ne pouvez pas décider si vous voulez un biscuit au chocolat ou à la vanille! C'est une recette de biscuit facile qui a l'air impressionnant, mais qui est simple et amusante à faire!

Je suis ravi d’annoncer que je suis un ambassadeur pour 2019 et que je créerai un partenariat cette année avec eux sur de nouvelles recettes amusantes! Merci de soutenir les marques qui rendent ce site possible!

Les biscuits en damier auront fière allure sur votre plateau à biscuits des Fêtes!

Je suis très heureux de partager la recette de biscuits d’aujourd’hui avec vous! Les biscuits en damier sont festifs, amusants à préparer, délicieux et JOLI! À peu près tout ce que je cherche dans un cookie.

Vous pensez peut-être que c'est compliqué ou prend du temps, mais je suis ici pour vous dire que ce n'est ni l'un ni l'autre! C’est essentiellement une recette de biscuits tranchés et cuits au four qui est assez infaillible si vous suivez mes instructions. La pâte est simple et le processus étape par étape est très simple et amusant à faire. Je pense même que ceci est une recette de biscuit qui est génial pour impliquer vos enfants dans la fabrication!

Comment faire des biscuits en damier

Comme je l'ai dit, le processus est facile, très facile à comprendre. Laissez-moi décomposer les marches pour vous!

  • Préparez la pâte pour les biscuits… une seule pâte pour les deux saveurs! C’est une chose que j’aime dans ma recette! Il suffit de diviser la pâte à la vanille en deux en retirant la portion vanille du batteur sur socle. Ajoutez de la poudre de cacao au reste de la pâte et mélangez jusqu'à ce que l'autre moitié soit du chocolat. C'est si facile!
  • Façonnez les deux portions de pâte avec vos mains en bûches carrées de 2 pouces de diamètre et de 6 pouces de longueur et laissez la pâte refroidir au moins 30 minutes, pour qu’elle soit facile à trancher. CONSEIL IMPORTANT: Assurez-vous que les deux journaux ont la même taille. Vous aurez besoin d’eux de taille uniforme pour la prochaine étape.
  • Une fois que votre pâte est refroidie, coupez chaque bûche en 9 bandes égales. Pour ce faire, coupez-le en 3 longues lanières, puis tournez la pâte d'un quart de tour et coupez-la en 3 autres tranches égales.
  • Pour former le motif en damier, vous disposez 3 bandes de pâte en alternant les saveurs sur une planche à découper. Couvrir les 3 bandes avec 3 autres saveurs en alternance. Répétez cette opération encore une fois jusqu'à obtenir un carré de 9 bandes (voir photo ci-dessous). Répétez avec le reste de la pâte.
  • Serrez les bûches ensemble, en prenant soin de conserver la forme carrée, mais en vous assurant que les bûches tiennent ensemble. Vous ne voulez pas de trous entre les bandes.
  • Placez les bûches dans le réfrigérateur pour les refroidir afin de les rendre faciles à trancher en biscuits.
  • Découpez enfin les bûches de pâte en biscuits et faites cuire!

Pourquoi utilisez-vous du papier parchemin lorsque vous préparez des biscuits?

Je fais toujours cuire mes biscuits sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Je trouve que cela facilite le nettoyage, évite le collage et crée des biscuits cuits uniformément. Mais j’adore le papier parchemin Reynolds Kitchens® avec Smart Grid® et voici pourquoi:

  • Il est livré avec un motif de grille intégré qui vous permet de couper facilement le papier pour s’adapter parfaitement au pan de toute taille. J'adore cette fonctionnalité car elle supprime le travail nécessaire pour s'assurer qu'elle convient à la casserole!
  • Le quadrillage est également fantastique car il est visuellement facile d’espacer les cookies de manière uniforme pour obtenir de meilleurs résultats.
  • Et comme je l'ai dit plus haut, le parchemin offre une surface de cuisson antiadhésive, un nettoyage facile ET le papier parchemin Reynolds Kitchens® est réutilisable jusqu'à 3 fois et est compostable!

Comment obtenir la larme parfaite avec du papier parchemin?

Voici un conseil que j’aime et que j’ai appris de mes amis de Reynolds Kitchens:

Mesurez votre quantité de papier sulfurisé, puis rangez le rabat de la boîte à l'intérieur de la boîte en maintenant la pièce en place. MAINTENANT déchirez le papier le long de la boîte dentelée sur un angle. Vous ne recevrez jamais une déchirure si vous suivez cette astuce!

Vous cherchez des recettes de biscuits Slice and Bake?

Impression


La description:

Ces biscuits extra mignons sont faciles à préparer et vous permettent de déguster un biscuit au chocolat et à la vanille en un!


Ingrédients:

  • 1 tasse beurre, température ambiante
  • 1 tasse sucre en poudre
  • 1 oeuf, plus 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 1/2 cuillère à cafés levure chimique
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 3 tassefarine tout usage
  • 1/3 tasse Poudre de cacao sans sucre

Instructions:

  1. Dans le bol de votre batteur sur socle muni de la pale, mélangez le beurre et le sucre pendant 2 minutes.
  2. Ajoutez l'oeuf, le jaune, la vanille, la levure chimique et le sel et mélangez pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en grattant les côtés du bol si nécessaire.
  3. Tournez le mélangeur à la basse et ajoutez dans la farine, en mélangeant jusqu'à ce que juste combiné.
  4. Divisez la pâte en deux, en retirant la moitié du bol.
  5. Ajoutez le cacao en poudre au reste de la pâte dans le bol et mélangez jusqu'à incorporation.
  6. Former chaque pâte en une bûche au carré, mesurant 2 pouces de haut et 6 pouces de long. Assurez-vous que les deux sont de la même taille.
  7. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie et recouvrir d'une pellicule plastique. Placez la pâte dans le réfrigérateur et laissez-la refroidir au moins 1 heure.
  8. À l'aide d'un couteau tranchant, couper la pâte en trois dans le sens de la longueur. Puis tournez la pâte d'un tour et coupez-la à nouveau en trois. Vous aurez 9 bandes. Répétez le processus avec l'autre pâte. Vous aurez 18 bandes au total.
  9. Posez 1 morceau de pâte à la vanille, un morceau de chocolat et un autre morceau de vanille sur une surface plane les uns à côté des autres. Top les 3 bandes avec des couleurs en alternance. Répétez cette opération une fois de plus pour obtenir un journal carré. Appuyez sur les bandes de pâte ensemble étroitement, en gardant la forme carrée. Répétez cette opération avec le reste de la pâte.
  10. Réfrigérez à nouveau pendant au moins 30 minutes.
  11. Préchauffez le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin Reynolds Kitchens®.
  12. Retirez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en morceaux de 1/4 de pouce.
  13. Placez les morceaux sur la plaque à pâtisserie préparée.
  14. Cuire au four pendant 9 à 10 minutes, ou jusqu'à Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques:

Stocker hermétique jusqu'à 5 jours. Congélation hermétique jusqu'à 30 jours

Mots clés:: biscuits et tasses, biscuits en damier, recette de biscuits, biscuits, biscuits de Noël

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