Biscuits au beurre d'arachide et à la gelée

Biscuits au beurre d'arachide et à la gelée
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Biscuits au beurre d'arachide et à la gelée sont des biscuits épais au beurre de cacahuète farcis de chips de beurre de cacahuète, de beurre de cacahuète crémeux et de gelée! Tout comme votre sandwich d'enfance préféré sous forme de biscuit!

Les biscuits au beurre d'arachide et à la gelée sont la recette ultime des biscuits farcis!

Pouvez-vous même gérer à quel point ces biscuits au beurre d'arachide et à la gelée sont totalement hors de contrôle? Si vous n’avez pas vraiment examiné la photo ci-dessus, prenez une seconde de plus et accordez-lui l’attention qu’elle mérite. Je vous dis que transformer ma friandise préférée en boîte à biscuits était un travail d'amour. Je suis assez difficile en matière de biscuits au beurre de cacahuète. Je ne les aime pas quand ils sont friables, ou trop beurre de cacahuète si cela a du sens. J'ai l'impression d'avoir perfectionné les biscuits au beurre de cacahuète avec mes. Ainsi, lorsque j'ai commencé à développer ce cookie PB & J, j'ai utilisé cette recette de cookie comme point de départ. Malheureusement, cela n’a pas fonctionné car, bien qu’ils soient parfaits seuls, ils ne sont pas assez épais ni robustes pour contenir toute la délicieuse garniture que j’y ai fourrée! Mais après un peu de peaufinage, je l'ai cloué. Je vous dis que ces biscuits sont mon nouveau groupe d'aliments préférés.

Ces biscuits au beurre d'arachide et à la gelée sont des biscuits épais au beurre d'arachide au beurre, avec un dessus craquelé, fourrés de beurre d'arachide crémeux, de conserves de fraise et de copeaux de beurre d'arachide!

Comment faire des biscuits au beurre d'arachide et à la gelée

Si je ne vous ai pas suffisamment expliqué la qualité de ces cookies, laissez-moi vous dire à quel point ils sont faciles à fabriquer! La base de biscuit au beurre de cacahuète est un mélange de beurre de cacahuète et de beurre. Vous POUVEZ faire des biscuits au beurre de cacahuète avec juste du beurre de cacahuète et pas de beurre, mais le beurre de cacahuète n'a pas une teneur en matières grasses aussi élevée que le beurre, alors je trouve que je préfère la texture d'un biscuit au beurre de cacahuète fait avec le combo de cacahuètes beurre ET beurre.

Sidenote: J’ai une recette qui fonctionne sans beurre à cause du manque de farine, et ils sont excellents, mais ils ne fonctionneront pas pour cette recette.

  1. Gelez de petites quantités de beurre de cacahuète. Avant de commencer à préparer la pâte à biscuits, recouvrez une assiette de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Déposer des petites cuillerées de beurre de cacahuète dans l’assiette préparée. Cela n’a pas besoin d’être exact ou joli, alors ne vous inquiétez pas. La quantité dont vous aurez besoin est d'environ 3/4 cuillère à café de beurre d'arachide. Puisque vous ne possédez peut-être pas une cuillère à mesure de 3/4 cuillère à café, vous pouvez la regarder avec une demi-cuillère à thé ou une cuillerée à thé. Avoir un sens? Ne vous attardez pas trop là-dessus. Placez la plaque au congélateur pendant que vous faites la pâte. Vous vous demandez peut-être également pourquoi je ne congèle pas la gelée / les conserves. Eh bien, j’ai essayé et ça n’a jamais vraiment été solide, alors ça ne vaut pas la peine!
  2. Faire la pâte à biscuits. C'est super facile et simple. ET vous n’avez pas à refroidir la pâte!
  3. Farcir les cookies. Utilisez une grande cuillère à biscuits et je parle LARGE. Vous aurez besoin de 3 1 / 2- 4 cuillère à soupe de cuillère! Ce seront de gros biscuits, et si vous utilisez mes proportions de beurre de cacahuète et de garniture pour gelée, vous aurez besoin de cette quantité de pâte à biscuits. Faites un puits au centre de la pâte et versez 3/4 de cuillère à thé de gelée, puis placez-le dans l'une de vos pépites de beurre d'arachide congelées. Formez soigneusement la pâte autour de la garniture en faisant de votre mieux pour la sceller!
  4. Cuire! Placez-les sur une plaque à pâtisserie avec suffisamment d'espace pour les répartir et faites-les cuire jusqu'à ce que leurs bords soient légèrement dorés et que leurs têtes commencent à se fissurer légèrement. Ensuite, pressez encore des chips d'arachide pour les rendre jolies!
  5. Laissez-les refroidir! Vous devrez laisser ces cookies refroidir pendant au moins 5 minutes sur la plaque à biscuits avant de les transférer sur une grille. Ils seront mous en raison du remplissage et de la nécessité de les installer. Si vous essayez de les déplacer trop tôt, ils se briseront.

Quel genre de gelée pouvez-vous utiliser?

Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur que vous préférez. De toute évidence, le raisin ou la fraise sont les go-to. J'ai également constaté que je préférais utiliser des conserves de fraises dans cette recette le plus souvent parce que les conserves contiennent des morceaux de fraises que j'aime beaucoup, mais utilisez ce que vous préférez!

Pouvez-vous utiliser du beurre d'arachide croquant?

Vous pouvez, bien sûr. Je n’aime pas le beurre de cacahuète croquant, je suis plutôt une fille crémeuse, mais vous le pouvez. OU utilisez du beurre d'arachide crémeux dans la pâte à biscuits et utilisez un croquant pour la farce. Dépend de vous! Depuis que j'ai ajouté des chips de beurre de cacahuète à cette recette, vous n’avez PAS BESOIN du beurre de cacahuète croquant pour sa texture.

Avez-vous besoin de refroidir ces biscuits?

Nan! Mais vous pouvez certainement. Vous pouvez facilement assembler ces biscuits avant de les cuire et refroidir les boules de pâte, ou vous pouvez refroidir la pâte si vous faites autre chose. Mais si vous refroidissez la pâte avant de l'assembler, veillez à ce que la pâte parvienne à température ambiante avant de la farcir, sinon la pâte sera difficile à travailler.

Je pense vraiment que vous allez adorer ces biscuits au beurre de cacahuète et à la gelée. Et si vous les faites, n’oubliez pas de les partager! J'adore voir tes créations!

Vous aimez les biscuits au beurre d'arachide? Essayez ces recettes:

Impression

Biscuits au beurre d'arachide et à la gelée


La description

Votre sandwich d'enfance préféré maintenant en forme!


Ingrédients

  • 1 tasse beurre d'arachide crémeux, plus 1/4 tasse, divisé
  • 1/2 tasse beurre, température ambiante
  • 1/4 tasse sucre en poudre
  • 3/4 tasse sucre brun clair
  • 1 gros œuf
  • 2 cuillères à caféextrait de vanille
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café sel casher
  • 1 1/2 tassefarine tout usage
  • 1/2 tasse chips de beurre d'arachide, plus 1/4 de plus pour la garniture facultative
  • 1/4 tasse confiture de fraises ou gelée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
  2. Réservez 1 tasse de beurre de cacahuète pour la pâte à biscuits. Mettre de côté.
  3. Tapisser une assiette de papier ciré ou parchemin. Avec 1/4 tasse de beurre d'arachide restant, évider les 3/4 cuillerée à thé et placez-les sur la plaque préparée. Vous aurez besoin de 15 petites cuillerées de beurre de cacahuète. Ils n’ont pas besoin d’être exacts. Placez la plaque au congélateur pendant que vous préparez la pâte à biscuits.
  4. Dans le bol de votre batteur sur socle muni de la palette, mélangez 1 tasse de beurre de cacahuète et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les deux types de sucres et mélangez pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
  5. Ajoutez l'oeuf, la vanille, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant les côtés du bol au besoin.
  6. Tournez le mixeur à la vitesse la plus basse et ajoutez la farine en mélangeant jusqu'à ce Incorporer les copeaux de beurre d'arachide.
  7. À l'aide d'une grande cuillère à biscuits (3 1/2 cuillères à soupe) de la pâte. Retirez la plaque avec les noisettes de beurre de cacahuète. Faites un grand puits dans la pâte à biscuits. Prélever 3/4 cuillère à thé de confiture de fraises et la placer dans le puits de la pâte à biscuits. Ajoutez à cela l'une des cuillerées au beurre d'arachide congelées. Formez la pâte en boule autour du beurre de cacahuète et de la gelée, en faisant de votre mieux pour la sceller. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, le beurre de cacahuète et la gelée. Si vous travaillez par lots, replacez le beurre de cacahuète dans le congélateur pour qu'il reste ferme.
  8. Placez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée à 2 pouces d'intervalle. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que les fanes commencent à se fissurer.
  9. Sortez les biscuits du four et pressez d'autres morceaux de beurre de cacahuète en guise de garniture, si désiré.
  10. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.

Remarques

Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de gelée ou de conserves que vous préférez.

Stocker hermétique jusqu'à 3 jours.

Mots clés: biscuits et tasses, recette de biscuits, biscuits au beurre d'arachide, beurre d'arachides et gelée, gelée, confiture, conserves

Bien s’équiper dans votre cuisine

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