58 recettes de grillades | Culinaria de Leite

58 recettes de grillades | Culinaria de Leite
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Les pommes de terre rôties sur le gril signifient comme par magie que vous pouvez satisfaire votre envie de pommes de terre rôties pendant l'été étouffant sans chauffer toute la cuisine. Vous êtes les bienvenus.

Douces coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre brun et mélangées à du maïs sucré encore plus sucré. Notre sorte de salade d'été.

Le bonheur induit par Chimichurri peut être à vous avec cette réponse à toute épreuve, approuvée par l'Argentine, à toute épreuve, approuvée par l'Argentine.

Est-il meilleur que le maïs grillé recouvert de mayonnaise au citron vert, de fromage, de coriandre et de sauce piquante? Nah.

Imaginez comment vos invités apprécieront vos prouesses au barbecue après avoir giflé ce bébé sur la table.

Peau croustillante. Viande succulente. Une fumée omniprésente. Et un mélange d'épices prononcé mais équilibré. C'est ce que vous obtenez avec cette poule fumée.

Imaginez, si vous le pouvez, une technique qui insuffle une touche de fumée au saumon et garantit que votre pêche coûteuse ne colle pas à la grille. Vous êtes les bienvenus.

Après avoir grillé ces jolies petites sucettes d'agneau, nous comprenons enfin pourquoi tant de gens utilisent l'expression "côtelette d'agneau" comme terme affectueux.

Simple et magnifique. C’est ce à quoi nous nous attendons de tous les côtés. Ces artichauts offrent tout cela – et puis certains.

Des herbes fraîches et une pincée de citron confèrent à ce poulet son accent grec effusif. Une technique de grillade à toute épreuve le rend irrésistible dans toutes les langues.

Un jeu d'enfant à faire, ce steak nécessite juste une trempette rapide dans une marinade à base d'ingrédients que vous avez déjà sous la main. Ensuite, il est giflé sur le gril. Dîner, n'importe qui?

Steak mariné dans de la bière et des épices, grillé à la magnificence juteuse et empilé sur des tortillas légèrement carbonisées. Beats vieux tacos au boeuf haché plaine, hein?

Certainement anticonformiste, cette beauté de burger mêle agneau, porc, oignons grillés, moutarde, persil, aneth, fenouil, cumin, citron et échalote. Nous vous osons.

Le secret de ces petites demoiselles tendres aux genoux? Rôtissez-les doucement et lentement, puis jetez-les sur le gril pendant une courte période. Cela signifie que vous n'avez pas besoin de surveiller constamment un fumeur de l'aube au crépuscule.

Oui. Tacos de poulet grillé à la mangue. Préparez-vous à être étonné. (Quoi? Peut-être vous attendiez-vous à un dîner banal en semaine?)

Ces côtelettes de porc grillées aux épices prennent leur allure envoûtante grâce à un mélange de graines de coriandre, de poudre de piment chipotle, de cumin moulu, de paprika fumé et de poudre de moutarde. La perfection.

Plus besoin de rester les bras croisés alors que les côtelettes de porc que vous jetez sur le gril deviennent plus sèches. Nan. Pas avec cette astuce astucieuse qui consiste à cuire une longe de porc entière puis à la couper en côtelettes une fois retirée de la chaleur.

Peur du poisson? Nous comprenons. En fait, ce ne sont pas les poissons qui effraient la plupart des gens. C'est la cuisson du dit poisson. Mais plus maintenant.

Les gens appellent cette recette "merveilleuse" et "incroyablement tendre" et "parfaitement équilibré" et "qualité du restaurant". Sorta alléchant, oui?

Époussetez la neige sur le gril. Cette marinade de style coréen se compose d’agrafes de garde-manger et ne prend que quelques minutes pour fonctionner. Quel chanceux êtes-vous.

Une approche de la courge d'hiver légitimement inattendue et cruelle qui, nous le promettons, surprendra et rassasiera.

Magnifiquement facile à mariner. Rapide à lancer sur le gril. Et distinctement thaïlandaise grâce au lait de coco, à la sauce de poisson, à la coriandre et au curry.

Carottes grillées Ils changent la donne. Et ils vont révolutionner la situation de vos plats d'accompagnement de la semaine à la meilleure façon possible.

Sorta vous fait vous demander comment vous en êtes si loin dans la vie sans penser à essayer ça, hein?

Comment faire des côtes qui font tourner la tête et qui plaisent à la foule? Simple. Fumez-les doucement et lentement selon cette recette simple et arrosée.

Les grillades japonaises les plus douces – et les plus simples, avec un simple retournement des braises et une joyeuse petite sauce au soja, au saké, au miel et au gingembre pour les tremper et les arroser.

Vous avez eu des tacos au poisson grillé. Mais avez-vous déjà eu des tacos au poisson éméchés à la tequila? C'est ce que nous pensions.

"Sensationnel!" "Bien dans les charts!" "Divin." "Étonnamment juteux et tendre." "Un gardien déterminé." Voilà ce que disent les gens à propos de ces côtelettes grillées et légèrement épicées. Sorta donne envie de les essayer, hein?

La réponse de l'été à la puce de chou frisé. Ils sont caoutchouteux, noisette, enfumé et incroyablement impossible à ne pas fouiner.

Légèrement épicé avec un soupçon de sucré. Sans parler de si satisfaisant. Et avons-nous mentionné rapide et facile?

Je pensais juste que nous devrions émettre l'avertissement que cette recette de poulet grillé entier ruinerait le poulet rôti pour vous. Ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu.

Rien n'est plus romantique que de cuisiner des truites grillées en plein air. Eh bien, peut-être que c'est un tronçon. C'est quand même une sacrément bonne recette.

Si vous maîtrisez cette recette de base, vous pouvez faire griller un steak waaaaay mieux que n'importe lequel de vos amis. Promettre.

Nous aimons imaginer la fumée de ces enfants sur le gril qui se métamorphose en un mouvement de va-et-vient comme dans ces dessins animés d'antan.

Qui savait que si peu d'ingrédients pouvaient créer un goût si grand? En témoigne ce robuste steak grillé au frottement d’épices convivial.

Ces côtelettes d'agneau ont une marinade astucieuse et agréable qui se double d'une sauce de finition. Fonctionne à merveille pour mettre le dîner sur la table pronto.

Pizza pizza. Ici, il est garni de champignons, de pepperoni et de fromage mozzarella frais, puis jeté sur le gril – oui, le gril – jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Un portier aux proportions de Flintstone-ian peut être impressionnant à regarder, difficile à cuisiner. Votre Fred ou Barney n’admettra peut-être jamais qu’il a besoin d’un petit conseil, mais le voici quand même.

Vous ne vous souciez pas du brocoli? Il suffit de le jeter sur le gril. Il va prendre une qualité séduisante de terre, de fumée à laquelle il est en fait assez difficile de résister.

Pourquoi ne pas faire griller des palourdes? C'est une tradition, associée à une touche de saké et de soja, qui dure au Japon depuis des siècles. Un goût et vous comprendrez pourquoi.

Enivrante. Facile. Parfait. Gratifiant. Voilà ce que disent les gens à propos de cette recette de grillades inattendue, mais inhabituellement bonne, qui rendra n'importe quel repas magnifique.

Le sandwich estival par excellence, cette pile est garnie d'aubergines grillées, de poivrons, d'oignons rouges et de courgettes. Grand ouvert.

Épicé. Sucré. Tangy. Irrésistible. Même sain. Exactement ce que nous voulons dans quelque chose qui est chaud et destiné au dîner.

Une poule entière posée sans cérémonie sur une boîte de conserve et cuite sur le gril ou au four. Un classique de jeu simple, parfait, même lorsque vous ne faites pas de queue.

Lorsque vous ferez face à la surabondance inévitable de fruits à noyau mûrs auxquels vous ne pourrez résister au marché, vous voudrez que ces tacos au poulet grillé avec salsa aux fruits figurent en tête de votre liste.

Boletus edulis – c'est le nom de fantaisie utilisé pour désigner les cèpes – n'est guère une dénomination venue ici, mais avec un goût si riche, terreux et incomparable, qui s'en soucie?

Nous pouvons certainement comprendre pourquoi la nourriture de rue a catapulté dans les tendances. En supposant que tout cela ait un goût aussi spirituel que ces brochettes qu'on colporte dans toutes les rues de Thaïlande.

Cue the Red Stripe et le reggae, car cette pâte à la saveur rapide et facile rend le poulet jerk grillé, c’est la vraie affaire.

Ne maudissez plus jamais alors que vos chers lances d'asperges tombent entre les grilles du grill. Tout ce dont vous avez besoin est cette astuce simple.

Une simple sauce au piment fort à base de piment piri-piri apporte une saveur incomparable aux crevettes en quelques minutes seulement. Ces Portugais savent ce qu'ils font.

Nous avons un faible pour l'auteur Jesse Griffiths, et tout cela a à voir avec son chemin avec venison.

Spectaculaire exotique mais toujours étonnamment familier. Voilà ce que disent les gens à propos de ce poulet shish taouk ou moyen-oriental grillé au sumac et à la sauce acidulée à la grenade et au tamarin.

Une utilisation exceptionnellement facile et ridiculement satisfaisante pour les restes de steak grillé du barbecue de ce week-end.

Cette aubergine au parmesan n’est pas tout à fait traditionnelle et nous considérons que c’est une très bonne chose. Nous vous défions de l'essayer et de ne pas l'aimer.

Cette panzanella incroyablement non traditionnelle grille le pain afin que vous puissiez vous passer d'attendre une journée pour du pain rassis. Il y a aussi de la mozzarella fraîche, car quand le fromage est-il une mauvaise chose?!

Peachy vif. Cela résume assez bien ce que nous ressentons envers cette salade estivale simple, à brochettes. Je ne peux tout simplement pas en avoir assez.

Chaudement recommandée : la lecture de ce guide

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