Velouté de Kale & Potimarron

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Fini l’été indien, il pleut des trombes d’eau… Eh oui, cette fois il semble que l’automne soit vraiment là ! C’est plutôt une saison qui me plait, j’habite à la campagne et c’est un bonheur de voir les paysages changer, les couleurs sont belles et nous fêterons bientôt sur le blog le retour des chataîgnes et des champignons… Mais pour l’instant, c’est celui des veloutés, soupes et autres potages ! Aujourd’hui, on revient sur le Kale, après les chips, le Kale en version velouté. Il n’a pas fini de nous surprendre ce chou. Il se marie avec tout, je vous l’ai dit mais avec le potimarron, c’est beaucoup douceur à l’arrivée et un velouté qui nous fera du bien, un petit côté détox, je dirai même… J’espère que vous aimerez vous aussi !

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Velouté de Kale & Potimarron

Pour 4 personnes

5-6 feuilles de Kale

1/2 potimarron (de taille moyenne)

3 pommes de terre (de taille moyenne)

1 oignon

1/2 litre d’eau

Huile d’olive

Sel

Epluchez le potimarron et les pommes de terre, lavez et détaillez le Kale en découpant les feuilles en lanières (comme si vous vouliez faire des chips de kale). Coupez le potimarron et les pommes de terre en petits morceaux. Réservez.

Epluchez l’oignon, émincez-le finement et faites-le revenir dans l’huile d’olive dans une large poêle pendant quelques minutes, juste le temps qu’il dore légèrement.

Ensuite, ajoutez les morceaux de potimarron et le kale. Faites revenir l’ensemble à feu moyen/doux pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre et le demi-litre d’eau. Faites chauffer 20 minutes à feu moyen et couvert.

Au terme de la cuisson, versez votre potage dans le blender et mixez fort et longtemps pour qu’il n’y ait plus de morceaux, ni de fibres. Salez, poivrez. C’est prêt !

Crédits photos : ©réglisseetmarmelade2014

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4 Responses

  1. Très intéressant ce velouté ! Il me fait bien envie surtout ce soir avec l’alerte orange annoncée.

  2. Pourquoi pas un tel velouté, c’est surprenant et très moderne!

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