Petits cakes {Tomates, câpres & basilic}

cake

J’adore cette recette. Pour l’apéro, pour un pique-nique, j’ai vraiment hâte que l’été soit là pour profiter de ces moments entre amis ou en famille. Et comme cette recette est synonyme pour moi de grands moments de joies et d’éclats de rire, j’ai eu envie de la partager avec vous. Régalez-vous et surtout n’oubliez pas de me dire ce que vous en pensez ! A très vite…

{ Petits cakes aux tomates séchées, câpres & basilic }

Pour une douzaine de petits cakes

200 g de Mix farine sans gluten

1 sachet de poudre à lever

3 oeufs

100 g de gruyère rapé

10 cl d’huile d’olive

10 cl de lait

200 g de tomates séchées

50 g de câpres

2 poignées de basilic

Sel

Poivre

Préchauffez le four à 180 °C (T.6).

Dans un premier plat, mélangez la poudre à lever et le mix farine sans gluten.

Dans un second récipient, battez au fouet les oeufs, l’huile et le lait. Salez, poivrez la préparation et versez-la dans la farine. Mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez le gruyère rapé, les tomates égouttées et coupées en petits morceaux, les câpres et le basilic hâché.

Mélangez et versez dans les mini moules à cake en silicone, sinon n’oubliez pas de beurrer et de fariner préalablement votre moule.

Enfournez 20 minutes, au besoin, rallonger le temps de cuisson en contrôlant avec la pointe d’un couteau (elle doit être sèche).

Laissez refroidir et démoulez.

N.B. Si vous utilisez un moule à cake normal, le temps de cuisson total sera de 45 minutes.

 Téléchargez la Fiche Cake

Crédits photos : ©reglisseetmarmelade2013

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3 Responses

  1. Caroline dit :

    Cette recette a l’air succulente!!! Je vais essayer de la refaire… à voir si le résultat est aussi bon que le tien!
    Tes photos sont également sublimes!

  2. Blandine dit :

    Ces petits cakes ont l’air vraiment délicieux et sont très très jolis… Je trouve tes photos vraiment très belles:)

  3. Très chouettes ces petits cakes…

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