Curry de poulet au potimarron

Curry de poulet au potimarron sans gluten sans lait Vous l’aurez sans doute remarqué, sur ce blog, je parle beaucoup de pâtisserie. Sans doute parce que j’aime ça depuis toute petite mais je vais essayer de vous proposer davantage de posts autour des plats. La dernière fois que je vous ai proposé une recette de poulet, c’était pour réaliser des nuggets maison. Aujourd’hui, ce nouveau post autour du poulet affiche des couleurs et des saveurs orientales ! Il est accompagné de potimarron que j’aime beaucoup en velouté mais qui est très savoureux aussi en légume d’accompagnement. J’aime beaucoup cette recette ensoleillée qui peut aussi être réalisée en avance et réchauffée au dernier moment, ce qui est toujours un avantage quand on a prévu de recevoir du monde à la maison. Elle est basée sur le Curry, cette épice aux nuances si jolies et si chaleureuses dont l’odeur est à elle-seule une invitation au voyage. Cette épice qui vous enchante un plat et peut malheureusement vous l’anéantir si vous avez le malheur de forcer sur cette petite poudre magique… Donc prudence sur les dosages, on n’improvise pas quand on cuisine au curry. Mieux vaut peu que trop ! Cette recette est aussi réalisable avec d’autres viandes blanches, si vous n’aimez pas le poulet et idéale agrémentée d’un peu de riz. Suivez la recette par ici… Curry de poulet au potimarron sans lait sans gluten

{Curry de poulet au potimarron}

Pour 4 personnes

450 g de poulet

500 g de potimarron

2 oignons

1/2 litre de bouillon de volaille

20 cl de crème de riz

1 c. à soupe de farine de riz

2 c. à soupe de curry

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, Poivre de Voatsipériféry, Persil

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites-les revenir rapidement dans une poêle dans l’huile d’olive et réservez à part. Faites chauffer 1/2 litre de bouillon dans une casserole et réservez.

Rincez, épluchez et épépinez le potimarron. Découpez-le en petits dés. Emincez l’oignon finement. Dans les sucs de cuisson, faites revenir les oignons et le potimarron, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Au bout des 10 minutes de cuisson, saupoudrez le mélange oignons/potimarron d’1 c. à soupe de farine de riz et de 2 c. à soupe de curry, mélangez. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter cette fois-ci 20 minutes. Enlevez le couvercle et laissez réduire encore 10 minutes à feu vif en remuant. Au dernier moment ajoutez le poulet, laissez cuire pendant quelques minutes avant de servir parsemé de persil, avec du riz par exemple ! Bon appétit !

Crédits photos : ©reglisseetmarmelade2014.

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3 Responses

  1. Des photos magnifiques pour une recette sublime!!

  2. Pauline dit :

    Je ne peux pas résister au curry ! Avec la douceur du potimarron, c’est vraiment très tentant !

  3. Perrine dit :

    C’est une association sublime! Et j’ai tout en stock, je vais profiter de ta recette!

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