Financiers au thé vert

Thé Vert Matcha

Pour cette une nouvelle Battle Food, le thème du Thé a été choisi par YunMamieGateau cette fois-ci, il y a trois semaines. Ambiance nippone pour ma version de la Battle Food, avec cette recette que j’aime énormément, les financiers au thé vert matcha sans gluten, version Hello Kitty pour l’occasion et accompagnés d’une crème glacée aux Azuki sans lactose. Franchement, je suis contente d’avoir pu, enfin, parvenir à faire lever ces petits gâteaux et réaliser de vrais financiers, car supprimer le gluten n’est pas sans conséquence surtout en pâtisserie mais petit à petit j’apprends. Côté glace, ces azuki sont décidément surprenants et feront l’objet d’un prochain post. En tout cas, j’espère que ma recette vous plaira…

{ Financiers au thé vert matcha sans gluten }

130 g de blancs d’oeufs

100 g de sucre blond

25 g de farine de riz

25 g de maizena

10 g de poudre à lever

5 g de thé vert Matcha

65 g de poudre d’amande

120 g de beurre bio

Dans un saladier, fouettez les blancs d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien clair. Dans un autre récipient, tamisez les farines, la poudre à lever, la poudre d’amande et le thé vert matcha. Ajoutez ce mélange au mélange blancs d’oeufs-sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Dans une casserole, faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Ajoutez-le à la pâte. Laissez reposer l’ensemble deux heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180 ° C (T.6) et répartissez la pâte dans des moules en silicone. Poursuivez la cuisson pendant 12 minutes.

Dégustez-les tièdes ou conservez-les à l’abri de l’air.

En ce qui concerne la crème Glacée, la recette sera en ligne d’ici quelques jours, dans le cadre du prochain post consacré aux Azuki… A très vite !

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Toutes les recettes sont également répertoriées sur ce board pinterest créé par Emilie de ByPlou.
Crédits photos : ©réglisseetmarmelade

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14 Responses

  1. Lily' dit :

    j’adore le thé vert, les azuki pas encore testé, j’ai hate de voir le post que tu feras dessus, en tout cas c’est une très jolie recette que tu proposes la. Pour mon petit baby, je les testerais au gouter !

  2. J’adore l’idée des financiers au thé matcha et croquer cette petite bouille de Kitty :) MIAM

  3. Trop mignon ces petits gâteaux hello kitty j’adore!

  4. olivia dit :

    Mmmhmm j’ai failli faire des financiers aussi :) Du coup je garde ta recette sous l’coude :) Jamais testé les Azuki pour ma part, je langui de voir ce que tu nous réserves

    Belle journée à toi :)

  5. Lulu dit :

    Très mignons cet petits financiers sans gluten! et très réussis!! bravo!!

  6. Très réussi ces financiers japonais jusque dans la forme. Azuki… hâte d’en savoir plus !

  7. Des petits financiers au thé bien appétissants et très très mignons ;)

    merci du partage et bravo pour votre magnifique blog !

  8. Thé matcha + azuki : je craque :-) Ta crème d’azuki à l’air délicieuse, j’ai testé un fondant aux azukis dernièrement et c’était super bon (pas très présentable mais bon ^^). Et tes financiers sont tous choux avec leurs petites moustaches !
    Jolie participation, j’aurais bien pris le goûter avec toi …

  9. Trop choux tes petits gâteux !
    Je suis intriguée par le Azuki, je ne sais pas du tout à quoi cela ressemble.

  10. Blandine dit :

    Vraiment à croquer ces petits financiers… Je trouve tes visuels très jolis et très appétissants…. C’est très réussi :)

  11. Ils sont trop mignons, j’adore les moules que tu as utilisé !
    Ta recette semble délicieuse…

  12. Ils sont chou tes financiers Kitty ! Je garde ta recette sous le coude pour les faire goûter à ma Babygirl.
    Hâte de lire la recette cette crème glacée accompagnant ces petits financiers.
    Je découvre ton blog grâce à cette battlefood et j’ai déjà repéré plein de recettes à tester.
    Bonne journée !

  13. mArie dit :

    Trop mignons ces petits financiers !
    J’attends la recette de la crème glacée qui va plaire à mon homme !

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